蘿蔔泡菜能放多久

　　蘿蔔泡菜如果放在冰箱裡的話，放一個星期左右的時間是肯定沒有問題的，甚至放上一個月都行，但是如果放在常溫的環境下一般天熱可以放5-6天，天涼就時間長一些。

　　蘿蔔泡菜由白蘿蔔等作為主要食材，生薑、蝦醬、辣椒粉等作為主要調料，透過煮的方法制作而成。

　　因為自己醃製的泡菜裡面含有大量鹽分，鹽本身就可以延長食物的保質期，將泡菜放進開水燙過的瓶子裡，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏即可，一般儲存半個月是沒問題的。

　　泡菜是一種常見的配菜，以捲心菜、大白菜、蘿蔔等為原料，用少量食鹽來醃漬，再經乳酸菌發酵而成，世界各地的泡菜風味因做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱為世界三大泡菜。

　　醃好的泡菜能存放幾個月，一般放在陰涼不見光的地方就可以，不用放冰箱，泡菜的存放時間要相對長些但最好別超過5個月，時間久了容易生成對人體有害的物質。

　　泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜，一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜，像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等，蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。