新鮮魷魚要儲存較長時間的,一定要放在冰凍室(-20度以下的溫度),保鮮效果最好是把魷魚放置到沒入水中的容器為最佳,直接用保鮮袋裝不加水則效果差,但是一般情況下如果不需要儲存較長時間,只要放在透風的室內低溫處即可,如果想長期儲存,則宜用保鮮袋真空封裝後,放入冰箱的普通冷藏室內即可。
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。
新鮮魷魚要儲存較長時間的,一定要放在冰凍室(-20度以下的溫度),保鮮效果最好是把魷魚放置到沒入水中的容器為最佳,直接用保鮮袋裝不加水則效果差,但是一般情況下如果不需要儲存較長時間,只要放在透風的室內低溫處即可,如果想長期儲存,則宜用保鮮袋真空封裝後,放入冰箱的普通冷藏室內即可。
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。
冰箱冷藏儲存。小龍蝦富含蛋白質和水分,因此死亡之後很容易出現細菌滋生導致小龍蝦變質的情況,因此需要在冷藏室中低溫儲存,可以將小龍蝦放在盤子或者容器中,然後放在冷藏室中儲存至第二天就好了。
活的龍蝦儲存方法:
活小龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以儲存兩三天,不但可以保持小龍蝦的鮮活,還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。
方法一:用泡沫箱儲藏比較好,塑膠泡沫箱既透氣又防風,把蝦子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡),每箱放龍蝦30斤左右,用清水衝冼乾淨,然後加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰4斤,最後蓋上蓋子,碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5天到1個星期。
方法二:把龍蝦沖洗乾淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5到10天。
方法三:如果以上都做不到,那就只能放冰箱冷凍了。
二、煮熟的龍蝦儲存方法:
煮熟的龍蝦最好當天吃完,如果想儲存更久一點,就需要針對微生物控制。冰箱冷凍是一個辦法,儘量把冷凍室溫度調低。推薦把煮熟的龍蝦,透過冰過的白開水冷卻20秒,把龍蝦內部溫度降低,然後放到保鮮袋裡面,如果能抽真空更好,然後儘快放到冰箱冷凍。
儲存新鮮鮑魚肉最好的方法就是冷凍儲存,但在冷凍之前還要經過水煮的處理步驟。煮鮑魚肉是冷水下鍋,開大火煮到水開後,繼續保持大火,邊煮邊打去上面的浮沫,撈出煮好的鮑魚肉自然放涼。等煮好的鮑魚肉完全涼透後,分別裝入食品級塑膠袋中,每袋裝入剛好足夠一餐的份量,裝好以後紮緊袋口,放入冰箱的冷凍室儲存即可,如果你家冰箱有速凍功能就更好了。