蛋清可以用來做什麼好吃的

　　杏仁蛋白薄脆

　　做法步驟：

　　將低粉、糖粉和鹽混合過篩。黃油微波爐熔化，稍微放涼。把蛋白倒入過篩的粉類中用打蛋器拌勻。再將黃油倒入拌勻。拌成細膩光滑的麵糊。加入杏仁片。用刮刀拌勻。把拌好的麵糊攤在墊了高溫油布上 ，抹開抹薄抹勻。烤箱150度預熱，中層，烤至深金黃色後取出。剛烤好的薄脆是軟的，趁熱撕下晾涼。然後接著做剩餘的麵糊。等餅乾變脆後，用手掰成塊即可。

　　以椰子為主料的菜品介紹：

　　一、椰子雞：

　　主料：椰子一個，嫩雞一隻；

　　方法：

　　1、將椰子一個從頂部鋸下直徑約8釐米左右的一圓蓋，倒出椰汁；

　　2、嫩雞一隻，切成1、5釐米大小的塊，放入空的椰子內；

　　3、加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回；

　　4、將有雞的椰子放入鍋中；

　　5、鍋內加水，水開後， 中火再蒸2小時即成。

　　二、溫補椰子煲雞湯

　　主料：

　　草莓布丁。具體做法如下：

　　1、將40g白糖和6勺牛奶混合，倒入布丁粉調；

　　2、將500g牛奶煮開；

　　3、離火；

　　4、將布丁粉汁慢慢倒入牛奶；

　　5、攪拌成濃稠的糊狀；

　　6、繼續燒開至少一分鐘；

　　7、倒入自己喜歡的模具中；

　　8、接著在冰箱冷藏4小時以上即可食用。