蛋清放了三天還能用嗎

　　如果是在常溫下放了三天的話，最好還是不要繼續使用了，因為在常溫下蛋清會滋生大量的細菌，導致蛋清變質，失去其營養價值。再次繼續食用的話，會導致身體的不適。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。

　　雪媚娘主要成分是蛋白質、脂肪和水分，容易出現變質，或者因為溫度過高而融化的現象，因此存放了三天的雪媚娘，若沒有出現有融化、異味變質的情況，可以繼續食用，反之則不能食用。

　　雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

　　熟蝦在冰箱儲存可以吃。若是常溫下儲存3天，熟蝦會變質，不能食用。冰箱儲存的熟蝦，可放到盤子裡，撒上一層鹽，放到微波爐裡，高火5分鐘，可充分殺菌。

　　蝦煮熟後怎麼儲存：1、保鮮盒：把煮熟的蝦放保鮮盒裡密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水裡，置於陰涼處，可儲存24小時不壞。

　　2、冰箱冷藏：煮熟的蝦子放在冰箱裡冷藏，建議纏上保鮮膜，這樣效果會比較好。

　　3、冰箱冷凍：煮好的蝦瀝乾水，放在保鮮袋或保鮮盒裡，放到冰箱冷凍室。如果能抽真空更好。注意要密封包裝完好，以免水分流失影響口感。儘量把冷凍室溫度調低。