原料：雞蛋四個、米飯適量、蝦仁適量；
配料：西芹、蔥花、鹽、食用油、雞精均適量；
步驟：
1、蝦去頭剝殼，背上剪開抽出腸泥，西芹洗淨切成小粒，雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻，在蛋液中加一點食用油攪勻；
2、把冷飯倒入蛋液，用筷子把米飯撥散攪拌均勻，讓每顆米飯都均勻裹上蛋液；
3、鍋燒熱，放油，油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色，撈出備用；
4、將裹有蛋液的米飯倒入鍋中，不停翻炒，至飯粒乾爽，顆顆分明，把西芹粒倒入翻炒片刻，倒入事先炒好的蝦仁，放少量鹽和雞精調味；
5、翻勻後撒點蔥花即可出鍋。
蘋果蛋炒飯除了具有蛋炒飯的口感外，還散發著蘋果獨有的芳香型物質，蘋果仍具有抗氧化性以及獨特的多酚類物質可以提供全面的營養價值。
蘋果蛋炒飯的做法：
先熱油，用中火，要1分鐘。打切好的蘋果叮放在油裡小心炸炒，待到蘋果成金黃色。再用炸蘋果的炒飯和蛋，待聞到香後放入原先炒好的蘋果炒。
可以。
材料:米飯150克、雞蛋2個、蔥80克、油10克、鹽5克、雞精3克。
做法:
1、準備好米飯和大蔥；
2、雞蛋打散入碗中；
3、蔥洗淨切碎；
4、鍋中放油加入雞蛋炒散，然後盛出；
5、另放油加入蔥粒翻炒；
6、炒香後倒入米飯；
7、炒至米飯變散後倒入雞蛋，加鹽、 ...
1、製作各種炒飯時都要放油，若是不放油的話就會導致米飯粘在鍋上，從而影響我們對米飯的翻動，甚至會使成品帶有一股飯被燒糊的味道。
2、而且我們在往鍋中倒油之後還要將它和鍋子燒熱再倒入米飯，這樣它才不易粘鍋。 ...
蛋炒飯和牛奶一起食用營養豐富，蛋炒飯和牛奶裡面包含有人體所需的各種糖類、維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，兩者營養物質並不會產生化學反應和其他的不良反應，並且兩者食用容易消化吸收，特別適合青少年、婦女食用。 ...
炒飯要放油，不過油不能放太多，不然會過油。炒飯時還可以在炒鍋中加各種各樣的調料、菜餚，再加上一些特別的配菜，這樣炒出的炒飯營養豐富，香甜可口。
因為炒飯製作方便，耗時較少，營養豐富，很受大眾追捧，炒飯分為多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯、培根炒飯等，在各地都有獨特款式。 ...
炒蛋炒飯鹽放多瞭解決辦法：
1、在蛋炒飯里加些水，再放一塊麵包在裡面，等飯裡的鹽份都被面包吸收，把麵包拿出來即可。
2、再加一顆雞蛋與炒飯拌炒均勻，因為雞蛋可以吸收鹽的鹹味。
3、再放一碗米飯，攪拌均勻即可。
4、白糖，牛奶，醋可解菜鹹，炒時鹽放得過多，加入適量白糖，即可解鹹。
5、加 ...
如果討厭油膩的情況下，可以儘量少放些油；炒雞蛋時如果油量過少的話容易引起粘鍋的情況，應當多加註意；如果烹飪技術不太嫻熟的話，建議稍微多放一些油，這樣不易發生粘鍋的現象。而且烹飪出的雞蛋會比較可口，但是可能會有些油膩；一般情況下一碗飯放兩到三調羹的油比較合適；根據個人的喜好進行油量的增減即可。 ...
蛋包飯熱量較高，每100克蛋炒飯含有171、99大卡，碳水化合物17、27克，脂肪9、08克，蛋白質5、62克，纖維素0.24克。一般最簡單的蛋包飯由米飯、雞蛋、醬油和油組成，如果做一盤炒飯，用150克米飯、70克雞蛋、3克醬油、15克油，那麼其熱量大概約為410大卡。 ...