蛋白質和醋會發生反應嗎

　　蛋白質和醋會發生反應。

　　蛋白質可以和酸發生反應，從而發生變性或者水解。變性是指蛋白質的空間結構以及多肽鏈自身的空間結構被破壞，從而使蛋白質失去其生物催化作用的過程。

　　醋中含有乙酸，但是乙酸屬於弱酸，想要與蛋白質發生反應還需要特定的條件。

　　氧化鈉沒有還原性，也沒有氧化性；既不能被氯氣氧化也不能被氯氣還原。

　　氧化鈉，白色無定形片狀或粉末。對溼敏感。在暗紅熾熱時熔融，遇水起劇烈化合反應，形成氫氧化鈉。相對密度2、27。不燃，具腐蝕性、強刺激性，可致人體灼傷。對人體有強烈刺激性和腐蝕性。

　　氯氣，常溫常壓下為黃綠色，有強烈刺激性氣味的劇毒氣體，具有窒息性 ，密度比空氣大，可溶於水和鹼溶液，易溶於有機溶劑，易壓縮，可液化為黃綠色的油狀液氯，是氯鹼工業的主要產品之一，可用作為強氧化劑。

　　尿素是弱鹼性有機溶劑，有微弱的還原性，不與鐵反應。尿素是由碳、氮、氧和氫組成的有機化合物，又稱脲，與尿同音。

　　容易吸收空氣中的水分潮解，潮解後逐漸分解釋出氨，它是動物蛋白質代謝後的產物，通常用作植物的氮肥。尿素在肝合成，是哺乳類動物排出的體內含氮代謝物。