蛋白質相對分子質量的求法是“氨基酸的相對分子質量×氨基酸的個數－脫去的水分子數×18”。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，也是有機大分子，還是構成細胞的基本有機物，沒有蛋白質就沒有生命。而氨基酸是蛋白質的基本組成單位，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%-20%，即一個60kg重的成年人其體內約有9.6kg-12kg蛋白質。
蛋白質相對分子質量的求法是“氨基酸的相對分子質量×氨基酸的個數－脫去的水分子數×18”。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，也是有機大分子，還是構成細胞的基本有機物，沒有蛋白質就沒有生命。而氨基酸是蛋白質的基本組成單位，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%-20%，即一個60kg重的成年人其體內約有9.6kg-12kg蛋白質。
單質：鎂24；鋁27；鐵56；銅64；鋅65；木炭或金剛石或石墨12；硫磺32；白磷31；氫氣2；氮氣28；氧氣32；氯氣71。氧化物：水18；一氧化碳28；二氧化碳44；二氧化硫64；三氧化硫80；氧化鐵160；氧化銅80。酸：鹽酸36.5；硫酸98；硝酸63；碳酸62。鹼：氫氧化鈉40；氫氧化鈣74；氫氧化鎂58；氫氧化鋁78；氫氧化銅98；氫氧化鐵107；氫氧化鉀73。鹽：碳酸鈣100；碳酸鈉106；硫酸銅160；硫酸銅晶體250；氯酸鉀122.5；氯化鉀74.5；高錳酸鉀142；氯化鈉58.5；硫酸鋇233；氯化銀143.5；硫酸鋅161；氯化鋅136。
肼是純淨物，它的平均相對分子質量就是其本身的相對分子質量為32。
肼：又稱聯氨。無色油狀液體。有類似於氨的刺鼻氣味，一種強極性化合物。無色、油狀液體，能很好地混溶於水、醇等極性溶劑中，與鹵素、過氧化氫等強氧化劑作用能自燃，長期暴露在空氣中或短時間受高溫作用會爆炸分解，具有強烈的吸水性，貯存時用氮氣保護並密封。有毒，能強烈侵蝕皮膚，對眼睛、肝臟有損害作用。