蛋糕放冷凍了還能吃嗎

　　蛋糕放冷凍還能吃，只要蛋糕沒有變質是可以吃的。但是蛋糕從冰櫃中剛剛取出就吃是會影響口感的。因為蛋糕本身是雞蛋和奶油打發加麵粉烤製成的，如果溫度過低，會入口不容易溶化，形成黏糊糊的感覺。所以一般都要在室溫下放置幾小時最佳。

　　若是自制的蛋糕胚可放入小飯盒一塊塊的儲存，四分之一或者八分之一一份的裝，普通的密封飯盒就ok了，放到冰箱裡等著需要的時候再吃。

　　1、蛋糕冷凍可以食用，但是建議儘早食用。

　　2、奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以儲存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以儲存得更久，但缺點是，使用前要提前拿出來解凍。有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦開啟，最好儘早食用。

　　3、生日蛋糕可以放冰箱冷凍，但時間不宜過長，一般也就一兩天，否則口感一定會差很多；再存放時間過長（最多也就五六天）奶油就會發硬的。

　　豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2、5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的二分之一。食品凍藏指採用緩凍或速凍方法先將食品凍結，而後再在能保持食品凍結狀態的溫度下貯藏的保藏方法。凍藏適用於長期貯藏，短的可達數日，長的可以年計。只有在凍藏過程中沒有解凍，短時間是沒有問題的。但使用前要觀察一下，如果有明顯的發黴現象就不能食用了。因為微生物會生產各種的毒素，對人體有致畸、致癌作用。