蛋雞燉多長時間能燉爛

　　1、蛋雞一般需要燉1.5個小時，如果是用高壓鍋只需燉20分鐘。

　　2、燉蛋雞不僅要掌握好時間，燉的火候也很關鍵。選用紫砂鍋燉蛋雞是最好的，紫砂鍋的導熱效能比較差，在燉的時候能最大程度的保證熱量不流失，並且用文火或者小火燉是最好的，如果有條件，也可以用隔水燉的方式，一般2個小時就可以燉好，燉熟的蛋雞肉質更酥爛。

　　1、燉雞腿的時間要看用啥鍋哈，用砂鍋的話一般要1小時左右，如果用高壓鍋的話，需要時間約半個鍾。不過想要好吃又營養的雞腿，建議各位親還是用砂鍋會好點哦，否則用高壓鍋的話，營養很容易就流失了。燉雞腿的時候開小火燉1-2小時，如果選擇的是老母雞的雞腿的話，燉的時間要多於1小時，才會變得軟爛，而且老母雞雞腿吃起來更香。

　　2、燉雞腿蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　２０分鐘，煮到嫩豆角微微發黃即可。生豆角中含有對人體有害的成分皂素，人食用容易中毒腹瀉。注意豆角處於煮沸５分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，只有煮熟透才能除去這種有害物質。

　　豆角功效：

　　１、促進腸胃蠕動

　　豆角可維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，進而能夠幫助消化，增進食慾。

　　２、健脾補腎

　　豆角含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素，性味甘平，李時珍稱其“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”，故而適量食用豆角，可以起到健脾補腎的作用。

　　３、防治糖尿病

　　豆角中含有磷脂，而磷脂可促進胰島素分泌，參與糖代謝過程，且其中還含有不飽和脂肪酸，不含膽固醇，因此有一定防治糖尿病的效果。