蛋黃的營養成分都包括17.5%的蛋白質、2.5%的脂肪，還有大約48.0%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等微量成分。雞蛋中的脂肪，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
皇竹草營養成分都包括粗蛋白、精蛋白、粗脂肪、灰份、粗纖維、無氮出物、鈣、鉀、水分、總糖、維生素B2等，皇竹草是以雜交狼尾草為母本、矮象草為父本雜交而成的多年生禾本科牧草。皇竹草即Pennisetum hydridum，為多年生，直立叢生的禾本科植物，由象草和美洲狼尾草雜交選育而成，屬四碳植物，其產量、幹物質、粗蛋白、粗脂肪等主要經濟技術指標保持了較高的水平，是一種高產優質的飼草，可用於飼畏牛、羊、豬、鵝、兔等草食畜禽和草魚。
蜂蜜的營養成分都包括葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。由於蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產婦以及病後體弱者特別適宜。蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應用於各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以製作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業上也有廣泛應用。
香椿芽苗菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效。 ...
核桃營養成分包括：脂肪(主要成分是人體必需的亞油酸)、蛋白質、碳水化合物，此外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質和維生素A、B、C、E。中國是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生產第一大國，擁有最大的種植面積和產量，出口量也僅次於美國，居世界第二。核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜 ...
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，以及少量的酶類。其中全麥粉營養最高，全麥麵粉含豐富的維他命B1、B2、B6，菸鹼酸，鈣、鐵、鋅等微量元素。
澱粉（amylum）是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。澱粉可以看作 ...
豆類是我國的特產，在膳食中有很重要的作用。豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種，而以黃豆營養價值最高。豆類富含蛋白質，其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質近似，是優質蛋白質，而且還富含植物油脂，尤其是不飽和脂肪酸含量較高，同時也含有較豐富的B族維生素，其營養成分易於消化、吸收．除此之外，豆類還含有 ...
香油渣的營養成分，含有粗蛋白，粗蛋白中含有，賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸含量分別為（%）1.13、0.92、0.69、0.56、3.3、1.77、6.07、1.54、1.77、2.3、2.07、2.38。
香油渣可以做畜禽的飼料。還 ...
花生粕的營養成分都包括粗蛋白質、粗纖維、粗灰分為質量控制指標，花生粕代謝能是粕類飼料中最高的，粗蛋白質含量接近大豆粕，高達達48%以上，精氨酸含量高達5.2%。
花生粕是從花生仁經壓榨提煉油料後的產品，通常花生粕分一次粕，二次粕。一次粕的意思是經過初次壓榨剩餘的花生渣，二次粕即壓榨過兩次的花生渣；花生 ...
凡士林（礦脂）是從石油餾分中得到的一種高分子碳氫化合物，餾畢溫度高於303℃。其比重在0.820至0.865之間，不溶於水，但易溶於汽油和松油。經深度精製而得的無色、無臭、無熒光透明的油狀液體，滴點約37-54攝氏度。不含任何新增劑、水分和機械雜質。溶於乙醚、氯仿、汽油及苯等有機溶劑。不溶於水。化學穩定性 ...