10天左右。蛋黃酥類屬於有餡料的點心，由於餡料儲存期較短，因此常溫密封大概10天左右，蛋黃酥暴露在空氣中會吸收溼氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖（糖可以吸附潮氣）或者乾燥劑。短時間不吃可直接密封冷凍，可存放1-2個月，食用時自然解凍即可，但建議不要存放這麼久，先做現吃口感較好。
10天左右。蛋黃酥類屬於有餡料的點心，由於餡料儲存期較短，因此常溫密封大概10天左右，蛋黃酥暴露在空氣中會吸收溼氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖（糖可以吸附潮氣）或者乾燥劑。短時間不吃可直接密封冷凍，可存放1-2個月，食用時自然解凍即可，但建議不要存放這麼久，先做現吃口感較好。
常溫狀態下密封大約2-3天左右，密封冷凍可存放1個月，食用時候自然解凍即可！蛋黃酥儲存需要注意防潮，蛋黃酥暴露在空氣中會吸收溼氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，可放入幾塊方糖或者乾燥劑。糖有吸附潮氣作用，可有效的延長蛋黃派的保質期。
蛋黃酥做法注意事項：1，一定要用豬油，它是蛋黃酥的靈魂。
2，整個操作過程中，麵糰都要隨時蓋上保鮮膜保溼。
3，蛋黃一定要用新鮮的整個的鹹鴨蛋，取新鮮的蛋黃做出來的蛋黃酥才夠美味。
4，紅豆沙冷藏再用。
5，包餡料的時注意底部包緊，否則烤完後會爆開。
醋的保質期一般是三年。
１、首先，醋的保質期是國家對行業的規定，也是保護消費者權益的一個表現。瓶裝醋的保質期一般是在３年左右，飲食中所用的醋按照這個保質期來使用即可。
２、但是，醋會隨著季節的變化而出現外觀上的表現，如夏季溫度較高，醋的表現會長醭，需要過濾加熱之後才能食用，如果醋已經變成渾濁的樣子，則不能食用了。
３、雖然醋能起到消毒、殺菌、防腐的作用，但自身卻容易變質，比如在加工過程中，如果環境不清潔的話會產生醋鰻和醋蝨，人體食用之後很可能會感染寄生蟲。
４、為了讓食醋維持其固有的形狀，在儲存的過程中要注意，瓶裝醋在保質期之內用完，散裝醋則要在過濾、煮沸之後裝入潔淨的瓶子中。
吃醋的好處
1、增進食慾：炒菜時放少量食醋，可增加菜餚的鮮、甜、香等味道，不僅使菜脆嫩可口，祛除腥味，還能很好地保護萊餚的營養成分。食醋可以促進唾液和胃液的分泌，興奮大腦神經中樞，幫助食物的消化吸收，促進食慾，消食化積。
2、提高菜餚營養價值：醋除了含有醋酸以外，還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素Ｂ、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的營養成分，它能減少烹飪原料中維生素Ｃ的損失，促進食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解，提高菜餚的營養價值。
3、醋能降脂：食醋中的尼克酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排洩，使血漿和組織中膽固醇含量減少；其中的維生素Ｃ也有促進膽固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等物質的代謝順利進行。