蛤蜊是河鮮還是海鮮

　　蛤蜊是海鮮。蛤蜊多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底，少數能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊具有很高的經濟價值，肉鮮嫩味美，營養豐富，是我國灘塗養殖的主要品種。

　　蛤蜊：

　　現代研究發現，蛤蜊含有類胡蘿蔔素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分。

　　蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之後，可以為自身提供多種營養物質。

　　1、刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦。

　　2、屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達19釐米。

　　3、近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，

　　4、體淡棕色、額角上緣6至9齒、下緣無齒。

　　5、廣溫廣鹽性。廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分佈。

　　1、花甲屬於海鮮。花甲又名花蛤，海南地區稱芒果螺，是生活在淺海底的軟體動物。而我們將生活在河裡的水產品稱作河鮮，在湖裡生長的水產品稱作湖鮮，而生活在海里的自然是海鮮的一種。

　　2、花甲的營養價值

　　（1）花甲的營養價值花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。

　　（2）花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。