蜂蜜不放冰箱會壞嗎

　　1、蜂蜜可以不放冰箱儲存。蜂蜜的含水量很低，優質成熟蜜的含水量在20%以下，蜂蜜中還含有酸性物質和高濃度糖類物質，因此蜂蜜具有很強的抗菌性，對於一些細菌有殺滅和抑制生長繁殖的作用，即使是夏季在常溫下也可以儲存比較長的時間。

　　2、不過蜂蜜在常溫下儲存一定要注意密封儲存，以免蜂蜜吸收空氣中的大量水分，導致發酵變質。

　　不會壞。蜂蜜有很強的抗菌能力，因為高濃度的糖能抑制微生物，一般糖含量超過６５％就不必擔心微生物造成腐敗了，而蜂蜜含糖量超過了８０％，滲透壓太高，微生物無法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能。因此，真正成熟的純蜂蜜久置後完全能食用，沒有嚴格保質期，室溫下密閉儲存幾年都不會壞。蜂蜜放在冰箱裡，只是放在冰箱裡會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，但是會影響到口感的均勻程度。蜂蜜常溫密封儲存即可。將蜂蜜長期放置在常溫下。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。

　　蜂蜜儲存方法。

　　１、密封儲存：家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關係，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

　　２、注意容器的容量：長時間存放的蜂蜜會產生氣體，使瓶內的氣壓增大，如果儲存蜂蜜的瓶子密封很好，那麼氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣最好的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩衝，避免氣壓急劇升高。

　　一般情況下，蜂蜜就算不放到冰箱裡面都不會壞的，因為純蜂蜜裡面有極強的抗菌性，能抑制微生物的滋生，且它裡面的活性酶還能起到抑菌、殺菌的作用，但是要是蜂蜜沒有密封好，那麼在放置過程中就極有可能出現變質情況，建議還是放到冰箱儲存。

　　蜂蜜不放到冰箱會壞嗎

　　蜂蜜是一種非常常見的食物，它營養豐富，食用之後對身體有一定的好處，有潤腸通便的功效，不過它既然屬於食物，那麼一般都是有保質期的，所以買回來之後一定要妥善進行儲存，否則會造成浪費。

　　一般來說，上好的蜂蜜即使在夏天的時候不放到冰箱裡面也不會壞的，因為純蜂蜜裡面有極強的抗菌能力，能夠抑制微生物滋生，且蜂蜜裡面的活性酶成分也有抑菌、殺菌的作用，所以真正成熟的純蜂蜜就算是放置很長時間也不會變質。

　　不過要是食用的蜂蜜沒有密封好或者是處於非密封的狀態，那麼在食用過程中就極有可能會受到外界汙染從而出現變質的情況，所以在夏天溫度高的時候，建議將蜂蜜放到冰箱裡面儲存。