蜂蜜放了五年還可以吃嗎

　　1、如果是純正蜂蜜，且蜂蜜儲存的過程中沒有經常開蓋，且存放在陰涼、沒有陽光直射的地方，這樣的蜂蜜基本可以食用。因為純正蜂蜜的抗菌能力非常強，可以儲存很久不變質的。

　　2、如果是買的商品包裝的蜂蜜，其中可能會摻雜一些其他的物質，這是你不能確定的，不像純正蜂蜜那樣耐放。建議看一下蜂蜜瓶子上貼著的標籤，上面一般會提示保質期為2年左右，為了自身健康考慮，放了五年的商品包裝蜂蜜還是不要再吃了。

　　蜂蜜：

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。

　　蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

　　蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

　　根據情況而定。在市面上購買的蜂蜜，需根據保質期來食用，蜂蜜存放5年，超過保質期時間太長，不建議食用，食用過多以免引起身體不適。若是家養的蜂蜜，經過自然成熟並沒有進行過任何加工，在儲存得當，沒有變質的情況下可以繼續食用。

　　蜂蜜變質是什麼樣子：1、產生大量氣泡：市面上的蜂蜜存放過久，酵母菌分解蜂蜜中糖分時會產生二氧化碳，形成大量的氣泡，若是蜂蜜使用塑膠瓶裝，還會出現脹瓶現象。

　　2、味道變酸：蜂蜜本身存在著不明顯的酸味，但是酸味特別明顯時則說明蜂蜜已經變質了，蜂蜜中的酵母菌將糖分分解成乙醇，乙醇在一定條件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越濃說明變質越嚴重。

　　3、質地變稀：正常的蜂蜜是濃稠的液體狀物質，其中的酵母菌在分解糖分時也會產生大量的水分，使蜂蜜的質地變稀，蜂蜜越稀說明變質越嚴重。

　　1、蜂蜜的保質期可以是永久。你可以搖晃看下蜂蜜有沒有發酵。如果搖晃後蜂蜜有大量氣泡湧出，且聞上去有股酸酸的酒味，那就是發酵了，不能喝了，如果只是在瓶口有少量泡沫久久不散，那就是正常的，還可以喝。

　　2、蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。