蜂蜜柚子茶的正確做法

　　1、柚子清洗乾淨，再放在溫水裡泡十分鐘左右，取出；

　　2、擦乾柚子表面的水分，十字劃開西柚頂部的皮，剝開西柚，分離果皮和果肉；

　　3、將柚子皮切成細絲，果肉切成小塊，果肉外層的白瓤怕苦就扔掉，不怕苦就全留下或留一部分，切成小丁；

　　4、把切好的柚子塊和柚子皮放入煮鍋中，加入500ml清水，放入冰糖，中小火煮至黏稠，質感略透明即可，離火冷卻；

　　5、鍋內溫度降至60℃以下後時加入蜂蜜拌勻；

　　6、把成品倒入密封的玻璃瓶內，放入冰箱儲存，喝時取適量蜂蜜西柚醬，用溫水衝開即可。

　　用料：柚子皮１個、柚子肉半個、鹽少許、清水５００克、蜂蜜２００克、冰糖１９０克。

　　1、先把柚子表皮清洗乾淨，擦乾水分，然後取適量的食鹽，用手在柚子表面反覆搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果臘。

　　2、用刨刀將柚子皮刮下來，儘量不要刮到白色的部分，因為白色的部分比較苦，做出來的柚子茶會有苦味。

　　3、用刀把刮下來的柚子皮切成絲，儘量細一些，這樣容易煮。

　　4、適量清水裡放入適量的鹽，把切好絲的柚子皮放進去，浸泡１個小時，去除苦味。

　　5、把柚子肉剝離出來。

　　6、在鍋里加入５００克清水和冰糖一起煮開，煮的時候要不時地攪拌，防止冰糖粘鍋，至到把冰糖全部煮化為止。

　　7、把柚子皮全部倒入鍋裡煮。

　　8、接著再倒入柚子肉一起煮。

　　9、用中小火慢慢煮，大約需要４０分鐘左右，注意要不斷的翻動，不然容易黏鍋，等柚子皮變得透明瞭，且湯汁也開始變粘稠了，就可能關火了。

　　10、放鍋裡慢慢變涼，然後倒入蜂蜜拌勻，然後冷藏儲存即可。

　　1、食材：紅柚、白柚各1個，冰糖500克，蜂蜜50克。

　　2、柚子皮用清水沖洗下，把鹽倒入手掌中，開始揉搓整個柚子皮，再用清水沖洗乾淨，這個步驟重複三遍。

　　3、用削土豆的工具給柚子扒皮，扒下來的皮剔除柚子皮上的白色部分，最後用剪子把柚子皮剪成一條條細條。剪好的細條柚子皮放入大碗中，加水蓋過柚子皮加鹽，雙手在碗裡使勁揉搓，揉搓完把水倒掉。重新在碗裡接水蓋過柚子皮加鹽再揉搓，此步驟重複三遍。往裝柚子皮的大碗裡裝滿水，加鹽，浸泡時間需要長一些，可以放冰箱冷藏一整晚。

　　4、開始剝柚子肉。柚子肉上的白色東西一定要摘乾淨。

　　5、將柚子皮從冰箱取出，把水倒掉。在炒菜鍋裡放入清水，柚子皮倒鍋裡，中小火大概煮十分鐘，煮的時候一定也要記得加些鹽，然後用清水沖洗柚子皮並濾幹備用。

　　6、不粘鍋中倒入一碗清水，大概300ml，把處理好的柚子皮、柚子肉、冰糖放入鍋中。

　　7、開中小火，熬製兩個小時，注意攪拌。

　　8、最後半一定要一直用鏟子攪拌，以免粘鍋。

　　9、放涼後加入蜂蜜 ，放入密封容器裡，冰箱冷藏儲存。