40度。純蜂蜜用40度的溫開水衝調最好，自然夏季假如想喝冰冷清新的蜂蜜檸檬水，用涼白開水衝調純蜂蜜也可行，但需謹記不能用沸水衝調蜂蜜檸檬水，純蜂蜜中帶有180多種多樣營養元素，其中一些特異性成分畏懼高溫，高溫會毀壞這種特異性成分，並且還會繼續使純蜂蜜的味兒產生改變，喪失純蜂蜜的花香氣，有略微怪味，減少純蜂蜜的口味和營養成分。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
現在很多人都很講究養生，經常各種泡養生茶喝，比如泡紅棗枸杞，比如泡檸檬水。檸檬水含有豐富的維C，經常喝有助於排毒養顏。那麼泡水的檸檬用幹檸檬片好還是新鮮生檸檬切片的效果好呢？
泡水用幹檸檬好還是生檸檬好
建議用新鮮生檸檬。
檸檬中含有大量的維生素C，維生素C很容易被氧化。 與新鮮檸檬片相比，維生素C的含量要低一些。 水的味道會稍微差一些，但差別不大。 如果泡在水裡，功效差別不大。
然而，幹檸檬片和新鮮檸檬片的主要區別在於微量元素的含量。 曬乾的檸檬片只蒸發了水分和一小部分成分，大部分都剩下了。但是，幹檸檬片泡水後的美白效果不如新鮮檸檬片。檸檬乾片的營養成分還是比新鮮的略差，吸收也不如新鮮的。
幹檸檬可以用開水沖泡嗎
可以用開水泡，酸味也會更明顯一些。先取3-4片幹檸檬，用清水沖洗其他雜誌如灰塵。 把水倒掉。 然後將溫水（以40度為宜）倒入盛有檸檬片的杯子中，這樣浸泡的效果最好，檸檬香味更濃。最後根據個人喜好加入適量蜂蜜即可。
新鮮檸檬怎麼泡水
1、挑選新鮮檸檬，用鹽水浸泡15分鐘，將檸檬表皮清洗乾淨。
2、將清洗乾淨的檸檬放入冰箱冷凍2小時，取出切片並放入密閉容器中，加入蜂蜜，加冷水淹沒檸檬片，蓋上容器，放入冰箱冷藏。
3、將取出的檸檬片放入攝氏60-70度的水中，一般1-2片放入一杯水中，讓新鮮檸檬水浸透。
蜂蜜水一般在餐前半個小時和飯後一個半到兩個小時喝好。當胃酸少的時候喝蜂蜜水，可增加胃酸的分泌，在胃酸多的時候，蜂蜜水會刺激胃，引起腹痛等不適症狀。
早上和餐前喝的、蜂蜜水可以緩解便秘。蜂蜜有、含有鎂較多，牛奶含有鉀和鈣，睡前喝牛奶蜂蜜，有助於睡眠，糾正疲勞。早上和蜂蜜水是要給很好的習慣，特別是慢性便秘的患者。蜂蜜水不僅對慢性便秘有很好的效果，還可以解酒。但是蜂蜜水屬於偏偏寒涼的飲品，女性經期、或者脾胃虛弱時，儘量不要服用，避免引起滑腸或者不適的症狀。