蝦仁炒秋葵的做法

　　1、主料：蝦仁200克、秋葵300克、橄欖油5毫升、鹽1克、生抽1毫升、生薑1克、香蔥20克。

　　2、蝦仁解凍，去蝦線，洗淨，瀝乾水，放油鹽醃製10分鐘；

　　3、秋葵洗淨切好；

　　4、熱鍋，倒油，放入蝦仁、生薑絲，生抽爆香至蝦變微黃色，起鍋；

　　5、放入秋葵，翻炒，可以適量的加一點冷水炒易熟。

　　6、加入蝦仁繼續翻炒；

　　7、放香蔥，鹽炒均，關火起鍋即可。

　　1、食材準備：秋葵３００克、裡脊肉２００克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、蔥各適量。

　　2、秋葵洗淨，去掉頂部，鍋內燒水，放入適量油和鹽，水沸騰後放入秋葵焯水，然後撈出過冷水。

　　3、肉切絲，放入料酒生抽鹽澱粉醃製10分鐘，紅椒切絲，生薑、大蒜、蔥切末，秋葵切塊，鍋熱油，爆香姜、蒜，放入肉絲翻炒變色，放入紅椒絲。

　　4、然後放入秋葵，加入鹽，加入雞精即可出鍋。

　　1、雞胸肉200克、秋葵100克、口蘑100克、蔥一小段、白胡椒粉半湯匙、鹽一湯匙、白砂糖半湯匙、澱粉半湯匙、醬油半湯匙。

　　2、步驟：秋葵、口蘑洗淨切丁，切蔥花備用。雞胸肉切丁，加少許鹽、白糖、醬油、蔥花、白胡椒粉、澱粉，攪拌並醃製一會。

　　3、炒鍋燒熱倒入食用油，不等油燒熱就放入雞肉，滑炒片刻後加入口蘑丁，翻炒一分鐘將口蘑和雞肉都炒熟，這時口蘑會出湯，不要加水，一定要大火，不要蓋鍋蓋，不然之後會有很多湯了。最後加入秋葵丁，適量的鹽，再加一些白胡椒提鮮出鍋！