1、在炒雞蛋時加少許料酒可去除腥味，而且據說在打勻前加十分之一的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。
2、做雞蛋時，加入蒜或者香料亦可去除腥味，雞蛋的配料煮食，雞蛋熟了即可去除腥味。
3、打雞蛋的時候，在雞蛋中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。
1、蝦仁炒雞蛋可以用料酒去腥味。先把準備好的大蝦清洗乾淨，然後把大蝦的外殼去掉，把取出來的肉裝到碗裡，用料酒、生抽浸泡一會，這樣做出來的蝦才會更加的美味，再找個碗把雞蛋打進碗中，加入適量的鹽、水、生抽攪拌均勻。等差不多準備好的時候，起鍋燒油，等油開先把蝦仁讓進去翻炒，加入適量的鹽攪拌均勻這樣炒出來的蝦，才會更加的鮮美，快要好的時候往裡面倒入適量的生抽、料酒翻炒均勻香味會更加的濃郁。
2、蝦仁肉質鬆軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。
1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙。
2、蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線。
3、雞蛋充分打散，加少許清水。
4、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅。
5、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽。
6、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。
1、鮮蝦去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，挑出蝦線，再調入少許鹽，胡椒粉醃製10分鐘,蘆筍浸泡洗淨，削去老皮，斜切成段，雞蛋加入少許鹽打散。
2、鍋中水燒開，倒入蘆筍焯一下水後馬上撈出(如果蘆筍夠嫩，就沒必要焯水)。
3、鍋燒熱，倒入油燒至油溫六成熱時，下入雞蛋液幾秒後用筷子迅速攪拌打散，盛岀備用。
4、 ...
1、打雞蛋的時候，在雞蛋中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。
2、在炒雞蛋時加少許料酒可去除腥味，而且據說在打勻前加十分之一的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。
3、做雞蛋時，加入蒜或者香料也能去除腥味，雞蛋的配料煮食，雞蛋熟了即可去除腥味。 ...
1、主料：基圍蝦、雞蛋。
2、輔料：雞精、鹽。
3、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；
4、蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
5、雞蛋充分打散，加少許清水；
6、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
7、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
8、加入適 ...
料酒可以去腥味，薑絲，或拍薑末料酒，加兩滴醋，炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味，或者快好的時候放點蔥，醬油隔水蒸雞蛋時，可加棒骨油少許，既可去雞蛋的腥味，也能補鈣，胡椒可以去雞蛋的腥味。 ...
1、準備材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉。
2、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準備工作。
3、雞蛋加少許鹽打散。
4、青椒、蔥、蒜都切丁備用。
5、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起。
6、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒 ...
1、主料：基圍蝦、雞蛋。
2、輔料：雞粉、鹽。
3、製作方法：
（1）鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；
（2）蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
（3）雞蛋充分打散，加少許清水；
（4）鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
（5）放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻 ...
1、青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清醃製15分鐘；
2、雞蛋加小勺料酒打散，油熱後攤成蛋餅攪打成塊，盛出備用；
3、豌豆焯熟備用；
4、油熱蔥花爆香，放入蝦仁翻炒至變色；
5、放入雞蛋、豌豆加入鹽、雞粉翻炒均勻即可。 ...