蝦姑和皮皮蝦區別

　　蝦姑和皮皮蝦沒有區別，蝦蛄是皮皮蝦的別稱。皮皮蝦全為海生，起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。皮皮蝦多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。

　　皮皮蝦：

　　這種聰明的海洋生物長著一對兒強大的夾子，在發動攻擊時相當有力，可擊碎玻璃，甚至夾斷人的指頭。生物學家表示，螳螂蝦在動物攻擊速度排行榜上名列第二，僅次於兵蟻的大顎。部分品種的螳螂蝦甚至在身體下面藏有的一對兒能以60公里速度出擊的錘。當它攻擊獵物時可以在10萬分之一秒內將錘彈射出去，彈射的衝擊力度最高竟能達到60kg，瞬間由摩擦產生的高溫甚至能讓周圍的水冒出電火花。

　　蝦油和魚露的區別主要是原料不同、用途不同、顏色和味道不同。蝦油是以鮮蝦為原料，魚露以魚為原料，蝦油一般用來拌冷盤，魚露多用來醃菜、拌小菜等，蝦油色澤黃亮，味極鮮美，鹹味輕，魚露大多是紅褐色或者琥珀色，有鹹味和鮮味。

　　蝦油是用鮮蝦為原料，經發酵提取的汁液，是我國沿海各地城鄉食用的一種味美價廉的調味品，是我國傳統海產調味品之一。

　　蝦油又稱蝦油露，並非油脂，蝦油中含有鮮蝦浸出物的各種呈味成分，不僅味鮮美，而且營養價值也很高。

　　魚露又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。

　　1、品種不同：皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分佈最廣、產量最大。刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦。

　　2、生活習性不同。皮皮蝦多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。基圍蝦是廣溫廣鹽性蝦類。廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分佈，而以10米內數量較多。