美味中蘊含著一種濃濃的鄉情，也是生活方式的一種濃縮
準備好材料，蔥最好是有蔥頭的，這樣比較香
把沙姜切碎成末，蒜頭剁碎，小米椒和蔥切成小圓圈，然後放入碗中
先加入生抽，加入鼓油，醋可以看自己口味適量放
完成。
一、材料：生抽醬100克、尖椒2顆、大蒜2瓣、生薑2片、蔥1段。
二、做法及步驟：
1、在碗中倒入適量醬油；
2、尖椒與黃蔥混合切碎放入倒入醬油的碗中；
3、大蒜切片、生薑切絲放入碗中攪拌均勻即可。
海底撈蝦滑小料做法如下：
1、買新鮮生蝦；
2、去頭、皮、蝦線；
3、四分之一的蝦切成丁，其餘四分之三放入料理機，打成泥狀；
4、將蝦泥再用筷子攪拌，上勁；
5、每一斤的蝦加30克生粉，少許料酒，蛋清1個，最後一點點鹽和糖，拌勻；
6、放進冰箱2小時左右。
白灼蝦蘸料的做法：
1、用料：香菜、香蔥、蒜頭、精鹽、雞精、醬油、米醋、辣椒麵、油。
2、香菜、香蔥用清水洗乾淨後，用刀切末。
3、蒜頭整瓣帶皮，用刀輕拍，剝掉皮後切碎。
4、切碎的香菜，香菜，蒜末裝碗，新增適量的精鹽、雞精、醬油、米醋。
5、上面撒少許辣椒麵，熱鍋加油，燒熱後趁熱潑在 ...
原料：
油5毫升，蔥絲、薑絲、紅辣椒絲各10克，高湯15毫升，鹽3克，白糖5克，醬油5毫升。
做法：
1、鍋裡放油5毫升，燒熱，再放入稱好的蔥絲、薑絲和紅辣椒絲，炒出香味。
2、放入稱好的高湯、鹽、白糖、醬油，調好口味。
3、將其盛入碗中即可完成蝦的蘸料。 ...
水煮蝦的蘸料的調製方法如下：
方法一，材料：蛋黃醬、白糖、米醋、黃油、紅椒粉、大蒜。
操作：在一個小碗裡，放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻。混好後將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃的時候再拿出來。
方法二，材料：蒸餾蘋果醋250毫升，醬油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1湯匙， ...
吃蝦最簡單的蘸料：青椒蘸料：將青椒切成粒狀，鍋中放油，倒入青椒粒，然後翻炒，火候不宜過大，接著放入鹽、生抽、糖、料酒和醋，炒香來，喜歡吃辣的話可以放入小紅辣椒，接著起鍋倒入碗中即可。
其他蘸料：
蒜蓉蘸料：將蒜剝開來，可以準備得多－一些，然後用刀切成粒狀，接著放入碗中備用。加入少許的鹽和雞精，還有 ...
1、眾所周知，海鮮都是寒涼性的，單一的醬油只能提升鹹鮮的味道，尤其是家裡有老人和孩子的，腸胃功能比較弱，吃多了對腸胃極為不利。所以，需要用蒜末和薑末，蔥花和醋加入進去，這幾味調料不但能去除腥味，還有驅寒殺菌的作用，讓家人享受美味的同時，也要保證身體的健康。
2、喜歡的就收著，詳細做法我都會寫在步驟裡和 ...
1、蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗淨後控一下水份。
2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥。若沒有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成蝦泥，細膩一點會更好吃。
3、打雞蛋，蛋清蛋白分開，蛋清待用。
4、蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽。
5、用筷子或打蛋器順著一個方向攪 ...
1、食材：蝦400g、蛋清一個、澱粉適量、鹽一點點、黑胡椒或白胡椒一點點。
2、買新鮮的蝦剝去蝦殼抽去蝦線。
3、蝦仁用首先用刀一點一點的切小，如果有料理機，省去剁蝦泥的步驟！
4、等切完所有蝦仁後放一起用刀剁。
5、找一個大碗，倒入剁好的蝦泥，放入澱粉，一個蛋清，一點點鹽（鹽只是讓蝦滑稍 ...