1、材料:蝦醬一匙,雞蛋3個,水適量。
2、將雞蛋打入碗中。
3、把買來的蝦醬,加入雞蛋中攪拌,直至雞蛋和蝦醬的混合液起泡。
4、把打好的蛋液加入一小碗水,攪拌均勻。
5、把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中蒸煮。
6、待蒸鍋上汽開鍋後,再繼續蒸10分鐘,中途開鍋用勺子試試蛋羹的中心是否已經凝固,如果還有液體,可再延長蒸5分鐘。
7、待蛋羹中心沒有未凝固的蛋液後,即可出鍋食用。
1、材料:蝦醬一匙,雞蛋3個,水適量。
2、將雞蛋打入碗中。
3、把買來的蝦醬,加入雞蛋中攪拌,直至雞蛋和蝦醬的混合液起泡。
4、把打好的蛋液加入一小碗水,攪拌均勻。
5、把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中蒸煮。
6、待蒸鍋上汽開鍋後,再繼續蒸10分鐘,中途開鍋用勺子試試蛋羹的中心是否已經凝固,如果還有液體,可再延長蒸5分鐘。
7、待蛋羹中心沒有未凝固的蛋液後,即可出鍋食用。
1、食材:蝦醬一匙、雞蛋3個、水適量。
2、將雞蛋打入碗中。
3、把買來的蝦醬,加入雞蛋中攪拌,直至雞蛋和蝦醬的混合液起泡。
4、把打好的蛋液加入一小碗水,攪拌均勻。
5、把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中蒸煮。
6、待蒸鍋上汽開鍋後,再繼續蒸10分鐘,中途開鍋用勺子試試蛋羹的中心是否已經凝固,如果還有液體,可再延長蒸5分鐘。
7、待蛋羹中心沒有未凝固的蛋液後,即可出鍋食用。
1、食材:鵪鶉蛋、花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片、老抽、料酒、鹽。
2、鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水。
3、水煮開後,關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫。
4、重新開啟火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鐘。
5、倒入適量的料酒,醬油。
6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼即可。