螃蟹儲存冷凍還是冷藏

　　螃蟹放冷凍和冷藏都是可以的，如果是打算過幾天在吃，最好是將螃蟹綁起來放到冰箱冷藏室儲存，這樣過5天左右拿出來繼續烹飪即可。要是想長時間儲存，必須放到冷凍室，且要在三個月內食用完畢。

　　螃蟹應該如何儲存

　　螃蟹是生活中比較常見的一種食材，特別是在每天秋季吃螃蟹的時候，一度成為人們餐桌上必備佳餚之一。有人喜歡買很多螃蟹回家，等想吃的時候直接吃，這樣如何儲存就成了一個大問題。

　　不管是生螃蟹還是熟螃蟹，都是可以放到冷凍室進行儲存的，如果打算過幾天吃，可以將螃蟹綁起來放到冰箱的冷藏室進行儲存，這樣能儲存4~5天左右，等再拿出來烹飪，味道仍然鮮美。

　　長時間儲存的話，最好是放到冰箱的冷凍室，不過需要注意，必須在螃蟹活著放到冷凍室裡面，這樣能避免它生成組胺這類的有毒物質。另外，螃蟹放在冰箱的冷凍室不能超過三個月，建議在這段時間內食用完畢。

　　1、要是短時間內能吃完的話就放冷藏，吃不完的話只能放冷凍了，但是冷凍後再拿出來吃的話，會影響口感。

　　2、老面是指發麵的面種子，北方叫面引子，也有的地方叫面頭。就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面，由於裡面有很多酵母菌，下次發麵的時候作為菌種用。

　　3、如何使用老面：老面在饅頭中的用量：做老面饅頭時麵糰一定要偏硬，和麵時老面的用量一般是麵粉的一半左右，加入的水的用量是麵粉的40%左右。例如200克乾麵粉的話，就需要100克老面，然後再加水80克左右。

　　冷藏。雖然冷凍和冷藏區都是可以存放生蠔的，但是吃生蠔就是吃它的鮮，存放在冷藏區能夠比較好的儲存生蠔的鮮度，營養物質的流失會比較少，如果放在冷凍區儲存的話，會使生蠔肉結冰，肉質有所破壞，解凍的時候營養物質會有所流失，口感會有所影響，所以一般建議生蠔儲存的話放在冷藏區儲存。

　　拓展資料：生蠔又稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。