螃蟹冷藏會不會凍死

　　會。螃蟹的生存溫度在5-30攝氏度，適宜生存溫度在10-15攝氏度，而冰箱冷藏區的溫度在4-15攝氏度，若是冷藏區的溫度在4攝氏度的時候是非常不利於螃蟹生存的，加上螃蟹本身離水後就不易存活，所以存在螃蟹放冷藏區被凍死的可能性。

　　儲存方法：儲存方法一：冰箱儲存陽澄湖大閘蟹，大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹儲存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可，每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續儲存，區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

　　儲存方法二：塑膠桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹，選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆，塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑，把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊；然後加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保溼，不能把大閘蟹全部埋住，因為您不太可能備有增氧裝置，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死，桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。

　　螃蟹放冰箱保鮮層中不會凍死，但放在冰凍層會凍死。螃蟹雖然是冷血動物，但耐寒能力並不強，在溫度低於10攝氏度時會出現活動減少現象，在低於5攝氏度時會停止一切活動，進入冬眠狀態，當溫度低於零下1攝氏度時，大閘蟹會結冰，在冰層中放1~2天還有可能存活，冰凍時間過久，其體內細胞會破裂，螃蟹也會凍死。

　　螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　1、冰箱儲存

　　選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和爪捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度控制在5攝氏度左右，用擰乾的溼毛巾蓋住即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續儲存。

　　2、塑膠桶/盆儲存

　　選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆，塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不能層疊；然後加水至大閘蟹身體的一半高，這麼做主要是保溼，不能把大閘蟹全部埋住。水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法儲存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。

　　3、暫養池儲存

　　螃蟹量多三五天也吃不完，就不能用上面的方法儲存了。最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

　　4、如果不是馬上吃的話，千萬不要用水洗，否則螃蟹會死。假如室內溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以儲存5-7天，不過儲存時間太長螃蟹會瘦一些，幾天內食用不影響口感。