螃蟹有沒有耳朵

　　螃蟹的聽覺器官在步足的長節中，不過不同種類的螃蟹對不同頻率的聲音敏感程度是不同的，這樣使得在同一地區生活的螃蟹在辨別同類發生的聲音時不致認錯，螃蟹發出的聲音雖然很小，但相距不遠仍然能夠相互通話。它的耳朵不但能聽到地表傳來的聲音，而且能聽到透過空氣傳播的聲音。它們步足長節上的角質層相當於人耳朵的鼓膜，聲音的振動可引起長節上角質層的振動，並由此傳給聽覺器官。螃蟹經常摩擦螯足或用足敲地相互召喚並宣告各自的領土要求，這些用足摩擦和敲打地面發出的聲音，又是由螃蟹長足中的聽覺器官來接受。耳朵是高等動物接收聲音的器官，可見螃蟹的耳朵就長在它們的大腿上。

　　1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

　　2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

　　3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

　　4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回、的，活力差，存放的時間不能長。

　　5、看雄雌。農曆八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。

　　1、提前準備一盆40度左右的溫水，一把小刷子。

　　2、將螃蟹放入水中，水要沒過螃蟹殼。

　　3、用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴，鉗子和腿都刷乾淨。

　　4、怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住。

　　5、開啟螃蟹的腹蓋，擠壓腹部擠出排洩物。

　　6、用流動的水沖洗乾淨，一隻螃蟹就清洗好了。