1、香螺用錘子將殼砸碎，將肉取出來，把泥沙清洗乾淨。
2、放在電壓力鍋內膽里加蔥姜白酒，然後自選保壓8分鐘。
3、韭菜切段胡蘿蔔切絲，煮熟的香螺揀出來放盤子裡備用。
4、切點薑片剁一些蒜末。
5、炒鍋燒熱加適量玉米油然後下薑片和蒜末煸炒。
6、加入胡蘿蔔絲翻炒。
7、胡蘿蔔絲變軟就加入海螺肉。
8、加適量鹽。
9、最後加入韭菜段關火。
10、翻炒均勻就行了，出鍋裝盤開吃。
1、香螺用錘子將殼砸碎，將肉取出來，把泥沙清洗乾淨。
2、放在電壓力鍋內膽里加蔥姜白酒，然後自選保壓8分鐘。
3、韭菜切段胡蘿蔔切絲，煮熟的香螺揀出來放盤子裡備用。
4、切點薑片剁一些蒜末。
5、炒鍋燒熱加適量玉米油然後下薑片和蒜末煸炒。
6、加入胡蘿蔔絲翻炒。
7、胡蘿蔔絲變軟就加入海螺肉。
8、加適量鹽。
9、最後加入韭菜段關火。
10、翻炒均勻就行了，出鍋裝盤開吃。
1、在片海蜇頭的時候儘量片薄些，小流動清水慢衝，裝盤前儘量擠幹水分，味水澆上後上桌要快。其實吃的就是一個脆性，關鍵是入不入味。
2、把散裝或者袋裝的海蟄皮放到清水裡浸泡,如果是袋裝即食的泡一個小時就可以了，如果不是就要泡的久一些,一般要一天的時間。
3、泡好的海蟄皮以嚐起來不澀不鹹為準，沒有切絲的可以切成兩公分寬,5公分長左右的絲,然後再放到清水裡洗洗。
4、準備一小盆60度左右的熱水,以手能放進去但接著不得不縮回來為好,把海蟄絲放進去,這時海蟄絲會縮小,如果看縮的厲害有原來的一半長了就趕緊加點涼水,切記。
5、配菜比較好的是黃瓜或者青椒。黃瓜:切成絲放到小盆裡,然後把海蟄絲撈出來清水涼透放到黃瓜絲上面,再切1-2棵香菜成末放到海蟄絲上。青椒切絲量與海蟄絲相當或者多點。
6、現在盆子裡有海蟄絲、黃瓜或青椒絲、香菜末,如果是配黃瓜,你就要加上蒜泥然後你就可以在上面放少許鹽、少許味精、少許香油、少許糖、一些好醋,抓拌均勻即可。
歐根紗太硬的處理方式：
因為歐根紗織物做好後是很難再改變其結構了，如果衣服太硬會扎人的話可以在衣服內層加一層內襯，隔開以後穿著就會舒適很多。
如果不想加內襯的話可以在水洗的時候加入少許白醋浸泡，條件允許的話最好選用柔軟劑進行浸泡，這樣歐根紗的硬度會得到很大程度的減少。
歐根紗的特點：
歐根紗布質輕盈且有著很好的懸垂性，織物有著挺闊的外形，而且還具備一定的防紫外線能力。歐根紗的主要缺點是紗比較硬，衣物在摺疊後容易出現摺痕也很難恢復。