1、蟹黃是母蟹，公蟹是蟹膏。母蟹肚子上是圓的，公蟹肚子上是像黃鶴樓樣的尖尖。現在應該是吃母蟹的時候，蟹黃豐滿，吃公蟹還沒有到時候，公蟹要到十一國慶節左右才肥美。
2、蟹黃，螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
大閘蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，也是比較受歡迎的一種美食，它一般都會有公母之分，透過外形就可以辨別。大閘蟹公蟹和母蟹各有不同風味，公蟹一般是沒有蟹黃的，它主要是吃蟹膏，而母蟹的蟹黃會比較多，吃起來比較美味。
大閘蟹母蟹黃多還是公蟹黃多
大閘蟹母的蟹黃多。
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。母蟹具有繁殖後代的功能，所以只有母蟹才有蟹黃，公蟹是蟹膏。
蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別，蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分；蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
大閘蟹母蟹好還是公蟹好
都好。
大閘蟹有公母之分，但無論是公大閘蟹還是母大閘蟹，都是較好的種類，因為公大閘蟹含有蟹膏，而母大閘蟹含有蟹黃，兩者吃起來都是鮮嫩美味的。
公大閘蟹和母大閘蟹的上市時間不同，具體哪種更好可以根據自己的喜好來決定，喜歡吃公蟹就吃公蟹，喜歡吃母蟹就吃母蟹，一般9月份是母大閘蟹批次上市的時候，此時是食用母蟹的最佳時間，喜歡吃母蟹的人群可以在此時段購買鮮美可口的母蟹；農曆十月份是公蟹成熟上市的時間，喜歡吃公蟹的人群可以在此時段可以購買飽滿的公蟹進行食用。
大閘蟹公蟹有蟹黃嗎
沒有。
大閘蟹公的沒有蟹黃，蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，顏色為橘黃色、味鮮美，是很多人愛吃的，只有母螃蟹才有的。蟹膏，是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體。
蟹黃和蟹膏都屬於大閘蟹的性腺。公蟹肚臍尖-個頭大些，吃蟹膏。母蟹肚臍圓-個頭小些，吃蟹黃。所以公蟹是沒有蟹黃的。
1、公蟹和母蟹的腹部形狀不同，公蟹呈現三角形狀，而母蟹的腹部呈現圓形。公蟹蟹腳的八隻腳都長有絨毛，而母蟹只有前面兩隻腳有絨毛。
2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。