蠔油蝦仁西蘭花怎麼做好吃

　　主料：蝦仁、西蘭花、黑木耳。

　　輔料：油、鹽、蠔油。

　　1、西蘭花洗淨分成小塊；

　　2、蝦仁用料酒、鹽醃製，黑木耳泡發；

　　3、把西蘭花用開水焯後盛出；

　　4、起油鍋把蝦仁炒至變色盛出；

　　5、放入西蘭花和黑木耳煸炒；

　　6、加入食鹽，放入蝦仁；

　　7、最後放入蠔油翻炒出鍋即可。

　　1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，醃製３０分鐘。

　　2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水３０秒。

　　3、蝦仁焯水３０秒。

　　4、倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。

　　5、倒入食材。

　　6、加鹽、料酒，翻炒均勻。

　　7、放入蔥末，翻炒出鍋。

　　營養價值：

　　１、蝦營養豐富，蝦仁中含有２０％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

　　２、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素Ａ等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素Ａ、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物。

　　1、蝦仁挑去蝦線，洗淨放入碗中。

　　2、準備鹽，料酒，五香粉，味素。

　　3、將鹽，料酒，五香粉，味素放入碗中攪拌均勻，放入蝦仁醃製20分鐘，放入適量麵粉抓糊。

　　4、鍋中倒入食用油，油燒至八分開。

　　5、放入蝦仁炸制。

　　6、蝦仁炸製成金黃色，出鍋裝盤。