1、原料:蠔蠣200克、雞蛋2、韭菜20克。
2、調料:鹽2克、生抽5克、料酒少許、紅薯粉適量、薑末少許、油10ML。
3、將蠔蠣洗淨瀝乾,注意去除小石頭和沙子。
4、雞蛋加鹽、料酒打成蛋液備用,韭菜切成段。
5、紅薯粉加少許水調成水澱粉備用。
6、取平底鍋,倒油燒熱,倒薑末爆香,把蠔蠣倒入鍋裡,此時蠔蠣受熱會出水,依次倒入紅薯水澱粉、雞蛋液、撒上韭菜,用中小火,慢慢轉動平底鍋,攤成蛋餅,切記不要翻面。
1、原料:蠔蠣200克、雞蛋2、韭菜20克。
2、調料:鹽2克、生抽5克、料酒少許、紅薯粉適量、薑末少許、油10ML。
3、將蠔蠣洗淨瀝乾,注意去除小石頭和沙子。
4、雞蛋加鹽、料酒打成蛋液備用,韭菜切成段。
5、紅薯粉加少許水調成水澱粉備用。
6、取平底鍋,倒油燒熱,倒薑末爆香,把蠔蠣倒入鍋裡,此時蠔蠣受熱會出水,依次倒入紅薯水澱粉、雞蛋液、撒上韭菜,用中小火,慢慢轉動平底鍋,攤成蛋餅,切記不要翻面。
1、大蔥切段、生薑切片。把雞的兩個雞腳剪下來,再把雞腳趾剪去。
2、用食用鹽擦在三黃雞身體裡外,每個地方都要擦到。蔥姜擠出蔥薑汁也擦在三黃雞身上。然後擺入冰箱冷藏醃製一個小時。
3、三黃雞醃製時間到時,去除醃製輔料,把雞放入蒸鍋中,放上蔥結,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘。
4、開啟鍋蓋關火,冷卻大概二十分鐘左右,切塊裝盤。
5、一碗料汁吃起來更香。生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、香菜,攪拌均勻即可。
準備材料:菜瓜一個、大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量、鹽2克、鎮江香醋5毫升、白糖5克、幹辣椒適量。
1、菜瓜去皮備用。
2、幹辣椒切塊,大蒜去皮切碎備用。
3、菜瓜去皮洗乾淨切片,放入生抽,鹽,糖,醋,拌勻備用。
4、鍋放油燒熱,放入蒜末,胡椒粉,姜粉,炒出香味,放入幹辣椒,炒出香味。
5、香噴噴的調料,倒入菜瓜上,吃時拌勻,即可食用。