視情況而定。若因沖泡失敗而導致便可以食用，若是因內部有摻假的粉末便不可以食用。藕粉是由蓮藕加工製成的食品，它的口感爽滑，具有蓮藕的清香和甜味，正常的藕粉沖泡好後呈透明狀，若沖泡好後，內部帶有大量氣泡，氣泡中含有一些粉末，這說明藕粉沖泡失敗了，這種情況可以食用，只是口感不佳。由於藕粉中含有豐富的鐵質和還原糖，它會與空氣發生氧化反應，沖泡過程中顏色會由白色變為微紅色，衝調後的藕粉也會呈半透明膠體狀，可如果衝調好後，顏色為純白色或略帶黃色的粉末，可能是內部含有摻假的粉末，這種情況即不可再食用。
視情況而定。若因沖泡失敗而導致便可以食用，若是因內部有摻假的粉末便不可以食用。藕粉是由蓮藕加工製成的食品，它的口感爽滑，具有蓮藕的清香和甜味，正常的藕粉沖泡好後呈透明狀，若沖泡好後，內部帶有大量氣泡，氣泡中含有一些粉末，這說明藕粉沖泡失敗了，這種情況可以食用，只是口感不佳。由於藕粉中含有豐富的鐵質和還原糖，它會與空氣發生氧化反應，沖泡過程中顏色會由白色變為微紅色，衝調後的藕粉也會呈半透明膠體狀，可如果衝調好後，顏色為純白色或略帶黃色的粉末，可能是內部含有摻假的粉末，這種情況即不可再食用。
藕粉不透明一般是我們沒有把它衝好，從而導致藕粉內部還有沒調開的粉末，這種藕粉是可以食用的。不過有的劣質的藕粉中會摻雜假粉，由它製作出來的藕粉的顏色會偏黃、偏白，這種藕粉就最好不要食用。
可以吃不透明的藕粉嗎
藕粉是一種美味而且製作方便的食物，它在用開水沖泡之後會變成透明的膠裝物質。我們平時在食用它的時候，還可以根據自己的口味往藕粉中新增山楂、葡萄乾等配料。
若我們泡出來的藕粉不透明的話，一般是因為藕粉沒有泡好導致它內部還有沒調開的粉末。這種藕粉是可以食用的，只不過它的口感相較於沖泡成功的藕粉而言可能會差一些。
除此之外，有些不好的藕粉中會摻雜假粉末，它的顏色會偏黃、偏白，這種藕粉就最好不要食用。所以我們平時在購買藕粉時，要優先選擇正規品牌、廠家出售製作的藕粉。
1、藕粉衝出來是乳白色的能吃的，藕粉用溫水衝出來一般是乳白色稍微泛紅。
2、藕粉分為純藕粉和調味藕粉。
3、調味藕粉因為新增有其他物質，顏色不好確定。
4、純藕粉正確的沖泡方法是用滾開的沸水沖泡，邊衝邊攪拌，這樣出來的就是像膠水一樣的半透明的糊狀物，因為藕粉中的鐵元素氧化稍微泛紅。