衡陽重陽節吃什麼+衡陽重陽節有何忌諱

　　中國的節日總是有很多寓意和習俗特徵，特別是中國民族眾多，地域寬廣，所以每一個地方對節日的理解和當地的故事傳說都會影響他們對節日的慶祝方法，特別是關於美食這方面的都特別有自己的特色。那麼像在衡陽重陽節吃什麼？衡陽重陽節有何忌諱？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　衡陽重陽節吃什麼

　　蒸糯米酒

　　普通的衡陽人或許並不看重這一天，在大多數人的心目中，那是文人墨客或達官貴人們的節日，於他們而言，登高賞菊插朱萸，未免過於奢侈。但衡陽人在農曆九月初九卻有自己的過法：蒸糯米酒。

　　糯米酒又叫湖之酒，大凡到過衡陽的外地人，都會被介紹去品嚐一下這種地方特色酒。衡陽湖之酒始於西漢，盛於三國，歷代均作為宮廷貢酒，有著近三千年的歷史。

　　衡陽湖之酒始於西漢，盛於三國，歷代均作為宮庭貢酒，有著近三千年的歷史，是我國貢品歷史最悠久、聞名時間持續最長、詩賦記載最早、讚譽詩文最多的傳統香甜美酒。

　　選擇在這個時蒸酒是有道理的，因為釀糯米酒，講究的是外部自然氣溫的適宜，太高則酒會變酸，太低則會發酵不到位，酒糟裡會殘留米粒，衡陽土話叫骨頭，出酒率不高；

　　而農曆九十月份，正是江南小陽春，氣溫十分宜人，有利於酒麴與糯米飯充分結合發酵，不僅酒味好，而且出酒率高。

　　衡陽重陽節有何忌諱

　　1、小孩子在吃糯飯時，不允許用菜湯淘飯，說是這樣吃長大後，在父母逝世時，哭起來不掉眼淚，會遭四方鄰居的嘲笑；

　　2、防止有人偷糯飯，過去鄉下人對有腋臭的人會給出一個偏方：碰上有人蒸酒，將剛出罾的糯米飯偷兩坨，分別夾在腋下，然後迅速逃離，毛病即可根除。但蒸酒的人家卻會因此倒黴，因為按照這個說法，這一罾的糯米飯便不能釀成酒，算是報廢了。

　　重陽節的含義是什麼

　　重陽之名稱由來，得名於古籍《易經》中的陽爻為九。在《易經》中，把六定為陰數，把九定為陽數，又為極數，指天之高為九重。

　　九為老陽，是陽極數，兩個陽極數重在一起，九九歸一，一元肇始，永珍更新。因此古人認為重陽是一個值得慶賀的吉祥日子。在古代有飲宴祈壽之俗。

　　九月初九，日與月皆逢九，是謂兩九相重，故曰重九，同時又是兩個陽數合在一起，故謂之重陽。明代張岱著《夜航船》雲：九為陽數，其日與月並應，故曰重陽。

　　近年來關於南北方過節的差異性在網上討論得十分激烈，而且互相討論之後才發現好多節日都因為南北方的習慣不同，慶祝的方式還有必吃的美食都完全不一樣，因此探討南北方差異也成了網上的段子。那麼像鄭州重陽節吃什麼？重陽節南北方有何差異？

　　鄭州重陽節吃什麼

　　羊肉面

　　重陽節吃羊肉面，是因為入秋季，天色漸冷，時常要吃羊肉進補，對身體有好處的同時，也慢慢形成了羊肉面的吃法，麵食是北方人的最愛。

　　栗子糕

　　是用栗子泥為主料製作而成的糕點，在北京地區，重陽節吃的重陽糕可分為兩種，一種是花糕，另一種是栗子糕。

　　菊花糕

　　實際上是起源於潮汕，在重陽節這一天吃菊花糕歷史已久，主要是因為其清香軟糯，入口即化，外觀比別的糕點更加美觀。

　　石榴

　　重陽節吃石榴也正是時候，石榴肉中帶籽，寓意多子多福，其富含維生素，在水果中的含量要高出蘋果許多倍。

　　花糕

　　這個是重陽節最傳統的美食了，從宋代流傳至今，因與高諧音，所以又有步步高昇的意思，與重陽節要登高的意義是類同的。很多地方在這一天都會做花糕。

　　重陽節南北方有何差異

　　北方

　　來到北方，河北人們會給親家送禮，稱為追節，河南作為重陽節的發源地，則會製作茱萸絳囊。山東人祭祀比較多，財神、范仲淹、缸神都是他們的祭拜物件。

　　山東人還會在這天喝辣蘿蔔湯，趨吉避凶。陝西姑娘在這天則要文雅的多，她們此日以口採茱萸，傳說可以治心疼。

　　南方

　　南方的人對曬秋都不會陌生，生活在湖南、廣西、安徽、江西等地方山區的村民，由於地理位置複雜，村莊平地極少，只能利用房前屋後及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農作物。久而久之，這就演變成一種傳統農俗現象。

　　而南方除了曬秋，還會放紙鶴，福建海澄稱之為放風槎。說到福建的重陽習俗，就不得不說長汀縣了，這裡的農家會在重陽這一天，互贈毛豆。所以這一天，對於福建長汀人來說，又叫毛豆節。

　　重陽節吃什麼 重陽節有哪些美食

　　重陽節吃重陽糕、重陽饃、餈粑重陽糕、菊花酒、菊花湯、菊花菜。

　　重陽糕

　　重陽糕是重陽節的主要吃食之一，我國南北方此食俗均十分盛勝。北方以麵粉制糕為多，南方以糯米粉制糕為多。

　　北方的重陽糕，有油糖果爐，有發麵花果蒸糕。發麵蒸糕是將麵粉發酵後，扣入小碗中，每小碗底放各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞紅絲、綠絲等，上籠蒸，蒸熟後將面糕倒出，正好各種花果在面糕上面，並呈饅頭狀。面發重陽糕，松甜軟糯，十分好吃。

　　南方的重陽糕是以糯米粉為主，加水搓揉後加食塘上籠蒸，待熟冷卻後，切成菱形狀，糕很小，似乎一口可吃一塊。

　　不論是南北方，重陽糕上均要剪五色紙彩旗插之糕上。

　　重陽饃

　　用白麵蒸成圓塔形的模，模上插茱英、艾草葉等花草。這天家家戶戶要登高野遊，這種白麵蒸制的重陽摸既耐飢，又便於攜帶。重陽模多為我國西北地區重陽節的吃食。

　　餈粑重陽糕

　　餈粑糕多為我國西南地區的重陽節吃食。

　　這天家家戶戶用糯米制餈粑，親友間互相請吃撇把，喝米酒，有“共慶豐收”之意。民謠雲：“九月九，喝辣酒，吃核把，慶豐收。”因此，西南地區又稱重陽節為餈粑節。

　　菊花酒

　　重陽節家家戶戶均爭飲菊花酒。菊花酒在每年九月菊花盛開之時釀製，但當年釀製不能當年飲用，需待一至二年後，釀成菊花露汁（將上品菊花采摘後，放陰涼處陰千、浸入釀製好的上好燒酒之中）。食用時，每5斤白酒中溶入1兩菊花露汁，即成菊花酒。此酒，質地純潔，色澤金色，味甘甜、馥郁而有菊花香味，回味悠長。在古時，菊花酒作為藥酒，是祛傷補身健體的藥酒，在秋去冬來的重陽節開始飲用，的確對人體有益。

　　菊花湯

　　重陽節還有飲菊花湯的食俗，謂能祛疾。將新鮮菊花采摘洗淨，放入陶器或瓷器的炊具內（不可用鐵器），先用大火煮沸，再轉入文火慢慢熬製。飲用時略加冰糖或蜂蜜，對人體有益。這天，小孩因不善飲菊花酒，故大多飲菊花湯。舊時，許多家長還用菊花湯的湯汁和花渣替小孩洗澡，認為菊花水沐浴可除膚疾。

　　菊花菜

　　金秋九月正是菊花盛開的季節，我們除了能欣賞秋菊的“秀色”，及其不隨流俗的高風亮節以外，還可一飽口福，品嚐“秀色”的特殊風味以及利用其保健強身的價值，“酒能祛百病，菊解制頹令。”所謂制頹令，便是預防早衰、防治老年病的意思。

　　我國人民以菊花當菜入藥的歷史極為悠久。早在春秋戰國時期，大詩人屈原的《離騷》就有“朝飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英”之句。《神農本草經》更有“服之輕身耐老”的定論。相傳南陽有一水潭，四周都是菊花，周圍居民食用其水，都享受長壽，因此把潭水命名為菊水。

　　重陽節的傳說故事

　　重陽節文化迄今已有兩三千年歷史，在西峽至今流傳眾多民間傳說。其中流傳最廣、影響最大的要數重陽公主的傳說。

　　據《漢書》記載，東漢安帝年間，宮中身懷六甲的李娘娘受閆氏所害，逃至洛陽以西伏牛山以南的重陽店。恰在農曆九月九日這一天生下一女，取名重陽女。李娘娘歷盡艱辛，慢慢把重陽女養大成人。誰知一年秋天，此地發生了一場大瘟疫，村裡的百姓和李娘娘都未能倖免。李娘娘臨終前，把自己的身世告訴了重陽女，並把安帝贈送的玉佩傳給女兒，讓她找機會狀告閆氏，為她討回公道。

　　李娘娘死後，重陽女到處拜師學藝，立志斬除瘟魔，為母報仇。一位道人被她的精神所感動，精心傳授劍法，並密告瘟魔的四個弱點：一怕紅色，二怕酒氣，三怕刺激氣味，四怕高聲，讓重陽女來年九月九日瘟魔重現時見機行事，為民除害。第二年九月九日這天，重陽女組織附近的百姓登上雲彩山，女的頭上插紅茱萸，茱萸果為紅色，葉子散發出一種怪味，男的喝菊花酒，瘟魔一出現就齊聲高喊：“剷除瘟魔，天下太平”。瘟魔見到紅色，聞到酒氣和怪味，聽到喊聲，縮成一團，重陽女一劍將瘟魔刺死。從此重陽店一帶百姓安居樂業，健康長壽。