袋裝酸菜用洗嗎

　　建議清洗一下。雖然袋裝的酸菜在製作的過程中會進行清洗，但是也可能會殘留沙粒、灰塵等雜質，而且還可能含有苯甲酸鈉等防腐劑，最好還是清洗2-3遍，這樣更衛生。

　　袋裝的酸菜可以放到涼水中浸泡10分鐘左右，並用流動水沖洗1-2遍。

　　同樣的，散裝的酸菜也需要清洗，如果是那種有大葉子的芥菜，建議把葉子展開清洗。

　　酸菜本身的味道是很重的，不用擔心其味道會因為多清洗幾遍而變淡。

　　1、需要清洗，洗後需要晾乾。

　　2、做酸菜的水要用涼開水。可以根據自家口味增減鹽量和其他調味料。不加菌粉製作的酸菜用時較長，可能加了菌粉後會縮短時間。做好的酸菜可以放在密閉容器中，繼續發酵。不想繼續發酵，可以放冰箱儲存。

　　一般菇類在那個小傘狀的部位都存在很多髒東西，所以金針菇當然是需要清洗的，並且大家在清洗的時候要注意，一定要將髒東西洗乾淨才能下鍋，避免髒東西下肚。一般清洗它就是把根切掉，用清水過浸泡一會，把它淘散了，泡半小時，洗兩遍就可以了，切記金針菇的根是不能要的，需要切掉。

　　金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“EnokiMushroom”。植物學名為Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。