製作炸丸子方法
製作炸丸子方法
1、首先要把豬肉洗淨剁成泥,姜切末備用。
2、然後往豬肉餡中加入薑末、料酒、澱粉、適量的鹽和胡椒粉,再打入兩個雞蛋混合攪拌均勻,然後沿著一個方向不停地攪拌,直到攪拌上勁為止。
3、將攪拌好的肉泥做成一個個小丸子,然後熱鍋,倒入適量的食用油,等到油溫差不多有六成熱的時候,把丸子放入一個個放入油鍋中炸制,這裡注意控制火候,不能用大火,得要用中小火進行炸制,否則容易把肉丸炸焦掉。
4、等到丸子的油瀝乾後,需入鍋進行復炸,這時候要用大火,讓丸子過一遍油即可,這樣復炸過後丸子外焦裡嫩,香酥可口,非常好吃。
家中最簡單炸丸子方法
1、豬肉洗淨去皮切塊,再切成小塊,放入料理機打成泥倒入碗中備用,薑切片,再剁成末,蒜排拍扁後剁成泥。
2、蔥切成蔥花,把蔥薑蒜放入豬肉中,加入雞蛋,加入鹽,椒鹽,五香粉,白胡椒粉,雞精,味極鮮醬油,兩湯匙玉米澱粉,用筷子順時針方向攪打均勻。
3、把肉蓉捏在手心,用虎口擠出丸子,用湯匙刮下來,鍋內倒入適量油,燒至六成,炸至金黃色即可撈出瀝乾油分備用。幹炸丸子就做好了。
家中最簡單炸丸子方法
1、豬肉洗淨去皮切塊,再切成小塊,放入料理機打成泥倒入碗中備用,薑切片,再剁成末,蒜排拍扁後剁成泥。
2、蔥切成蔥花,把蔥薑蒜放入豬肉中,加入雞蛋,加入鹽,椒鹽,五香粉,白胡椒粉,雞精,味極鮮醬油,兩湯匙玉米澱粉,用筷子順時針方向攪打均勻。
3、把肉蓉捏在手心,用虎口擠出丸子,用湯匙刮下來,鍋內倒入適量油,燒至六成,炸至金黃色即可撈出瀝乾油分備用。幹炸丸子就做好了。
年夜飯必備炸丸子方法
1、南豆腐200克,馬蹄50克,精鹽5克,味精5克·,花椒1克,麵粉50克,花生油1500克 (約耗80克)。
2、將南豆腐放入碗中,碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中,再加味精、精鹽、麵粉拌均成為豆腐泥。
3、炒鍋置火上,下大花生油燒至五成熱時,把豆腐泥料用手擠成直徑2釐米大小的丸子,逐個下鍋炸 ...
製作肉丸子方法
1、材料:準備一斤肉末、饅頭一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。
2、先把生薑、蔥、切碎備用。
3、將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
4、再用刀繼續剁成泥。
5、把饅頭放水裡泡下。
6、等饅頭把水分都吸收了即可。
7、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中,加鹽、味精、料酒 ...
製作素丸子方法
1、將豆腐抓碎備用。
2、胡蘿蔔擦成絲備用。
3、香菜切1釐米長的段備用。
4、取乾淨的海碗一隻,倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲。
5、打入雞蛋一個後加鹽調味,將所有的材料攪拌均勻。
6、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。
7、鍋中做油,6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸 ...
炸丸子的配料及製作方法
1、材料:
豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。
2、做法:
(1)將洋蔥切碎,放入油鍋中炒香後撈出。
(2)雞蛋打成蛋液備用;豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。
(3)拌入炒好的洋蔥碎和 ...
如何製作青蘿蔔絲炸丸子
1、青蘿蔔1個(約300克),胡蘿蔔丁約100克,火腿丁約100克,麵粉約150克,麵粉約150克,鹽適量,雞精適量,十三香適量,雞蛋1個。
2、將青蘿蔔擦絲,鍋中燒水,水開下鍋焯燙一分鐘,撈出控幹水分,切成碎末。
3、將所有食材放入碗中,加入鹽,雞精,十三香,雞蛋,麵粉,澱粉,攪拌均勻攥成丸子。 ...
炸丸子的方法竅門
1、材料:豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。
2、將洋蔥切碎,放入油鍋中炒香後撈出。
3、雞蛋打成蛋液備用;豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液 一起攪拌上勁。
4、拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一起攪拌,然後捏成大 ...
製作肉丸子的方法和步驟
1、去皮豬五花肉(肥四瘦六)500克,山藥200克,糯米粉30克,雞蛋1個,生薑10克、大蔥30克、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒 適量、味精適量、幹澱粉適量、色拉油1500克(約耗75克)、生菜葉若干張。
2、五花肉洗淨,與生薑、大蔥一起剁成肉茸(或用攪拌器絞成肉茸);山藥去皮洗淨,剁成山藥碎粒。
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