製作西柚酒的方法

　　1、將柚子去仔細洗淨，擦乾水份後去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。

　　2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期後即可飲用。取用時，用乾淨沒有水份的湯匙舀出，然再後關緊蓋子，放在室溫下儲存即可，不需將果肉撈出，可繼續浸漬。

　　3、將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時當做餐後酒飲用。

　　1、食材：柚子皮2個，柚子果肉2個，冰糖適量，檸檬1個，鹽適量，清水適量。

　　2、將柚子剝皮取柚子果肉備用，柚子皮只需要外面黃色的一層。

　　3、將清洗乾淨的柚子皮，切成細絲備用。

　　4、將檸檬切塊榨汁備用。

　　5、將切好的柚子皮絲裡面放適量的鹽，進行攪拌。然後將柚皮絲放進清水中攪拌衝將攪拌好的柚子皮絲放入清水中進行浸泡40分鐘，然後撈出用清水沖洗乾淨備用。

　　6、將柚子肉放入鍋中，加清水適量，再放入適量的冰糖，然後開中小火不停的進行攪拌，這時鍋中會熬出大量的湯汁，直至湯汁熬製快乾時，放入柚子皮，不停的進行攪拌。

　　7、等柚子茶熬製成糊狀時，將剛才榨好的檸檬汁倒入，攪拌均勻，將其冷卻後裝入瓶子裡放進冰箱，隨時沖泡飲用。

　　1、首先將石榴掰開備用。

　　2、然後剝出石榴籽，儘可能把膜去除乾淨。

　　3、接著用工具擠壓出石榴汁。

　　4、石榴汁倒入瓶中。

　　5、放入冰糖和白酒。

　　6、用保鮮膜包一下，靜置2個月。

　　7、2個月後倒出，完成。

　　8、注意事項：

　　（1）石榴儘量選紅些的。

　　（2）酒可以根據實際情況選高低，酒放的時間越長越好喝。