西安著名菜品都有葫蘆雞、涼拌腰絲、枸杞燉銀耳、煨魷魚絲、水晶蓮菜餅、三絲皮等。葫蘆雞相傳出自於天寶年間唐玄宗禮部尚書韋陟的家廚之手，形如葫蘆，被譽為“長安第一味”。涼拌腰絲是西安飯莊的一大看家菜，也是溫拌菜的代表作之一。煨魷魚絲是民國初年陝西三原縣明德亭飯館廚師為紀念明代萬曆年間工部尚書溫純而創制的。水晶蓮菜餅是用蓮菜做主料，和麵粉製做成麵糰，然後把生板油粒、核桃仁等當作水晶餡包進去，再進行煎炸做成。
西安著名菜品都有葫蘆雞、涼拌腰絲、枸杞燉銀耳、煨魷魚絲、水晶蓮菜餅、三絲皮等。葫蘆雞相傳出自於天寶年間唐玄宗禮部尚書韋陟的家廚之手，形如葫蘆，被譽為“長安第一味”。涼拌腰絲是西安飯莊的一大看家菜，也是溫拌菜的代表作之一。煨魷魚絲是民國初年陝西三原縣明德亭飯館廚師為紀念明代萬曆年間工部尚書溫純而創制的。水晶蓮菜餅是用蓮菜做主料，和麵粉製做成麵糰，然後把生板油粒、核桃仁等當作水晶餡包進去，再進行煎炸做成。
1、第一檔次中國名校：清華大學、北京大學。
清華和北大連年都為搶生源交戰，排名一個第1、一個第二，可謂是不分雌雄，這兩所牛校是很多高材生的必爭之地，清華北大各有優勢，在中國可謂是如雷貫耳，無人不知無人不曉。
2、第二檔次中國名校：
（1）復旦大學、上海交通大學。
復旦、上海交大、清華、北大四所大學放在一起又可統稱為中國四大名校，是名副其實不可撼動的十大名校之首。
（2）浙江大學、中國科學技術大學、南京大學。
這三所學校也是在中國十大名校之中沒有爭議的，雖然排名順序可能會有先後之分，但無論怎麼排名也不會被擠出中國十大名校之列。
3、第三檔次中國名校：
武漢大學、中國人民大學、西安交通大學、哈爾濱工業大學、同濟大學、中山大學、華中科技大學、吉林大學、南開大學、北京師範大學、北京航空航天大學、四川大學等。
西安的幼師學校有西安文理學院幼兒師範學院、陝西學前師範學院、陝西學前師範學院等等。
西安文理學院幼兒師範學院西安文理學院幼兒師範學院具有50多年的辦學歷史，是陝西省唯一的培養幼兒園教師的專業院（系），也是陝西省幼兒園教師、園長培訓中心。
幼師學院師資力量雄厚，有專任教師62名，其中副教授以上教師23名，博士及碩士佔33%。教師發表論文200餘篇，出版、主編教材4部，承擔省級科研專案七項，或陝西省基礎教育優秀成果一等獎兩項。開設有學前教育（本科）、學前教育（專科，包括音樂、美術、舞蹈方向）、醫學營養（專科）等專業，就讀學生1400餘名。
陝西學前師範學院陝西學前師範學院是一所以教師教育為主、以培養學前教育師資為特色的公辦全日制普通本科院校。學校前身為陝西教育學院，1963年由陝西省西安師範學校（1906年建立）和陝西省教師進修學校（1956年建立）合併成立。2012年3月，經教育部和陝西省政府批准，改制更名為陝西學前師範學院，是目前全國唯一一所以“學前師範”命名的本科院校。