吃五豆是西安關中地區的民間習俗。臘月初五，將大豆、小豆、綠豆、紅豆、黑豆（缺少的可用其他豆子或別物代替）等5種豆子放入鍋中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必須要吃後有餘。
以此預祝來年五穀豐登，吉慶有餘。吃五豆在冬至過後，此時晝漸長、夜漸短。因此吃五豆還帶有節令性變化的含義。吃五豆的風俗至今在農村尚流行。
吃五豆是西安關中地區的民間習俗。臘月初五，將大豆、小豆、綠豆、紅豆、黑豆（缺少的可用其他豆子或別物代替）等5種豆子放入鍋中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必須要吃後有餘。
以此預祝來年五穀豐登，吉慶有餘。吃五豆在冬至過後，此時晝漸長、夜漸短。因此吃五豆還帶有節令性變化的含義。吃五豆的風俗至今在農村尚流行。
二月二龍抬頭俗稱青龍節、春耕節、春龍節，是漢族民間的傳統節日，在二月二龍抬頭這一天，人們會剪頭髮，吃炒豆子等，二月二人們會剪頭髮，祭祀龍神、舞龍等，以寄託美好的心願。那二月二吃炒豆子的寓意是什麼？二月二龍抬頭的風俗有哪些？下面，和小編一起看看關於二月二龍抬頭的相關習俗吧。
二月二龍抬頭的由來是什麼？
二月二起源於三皇之首伏羲氏時期。伏羲氏“重農桑，務耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。後來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王，不僅沿襲了這一傳統做法，而且還當作一項重要的國策來實行。於二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地。所以這一天又被稱為“春耕節”、“農事節”。
民間有“二月二，龍抬頭”之說，這是因為二月二前後，蛇、蚯蚓等結束冬眠、開始活動。民間認為，龍是天子的象徵，是祥瑞之物，更是風雨的主宰，而“二月二”則是龍欲昇天開始活動的日子，故曰“二月二，龍抬頭”。“龍抬頭”，萬物生髮、昂首挺胸，揚眉吐氣的意思，故自古以來，人們也把二月二這天，作為了一個辭舊迎新、轉來好運的日子。
二月二吃炒豆子的寓意是什麼？
二月二吃炒豆子的寓意是農民對新一年好收成的期望。在二月二寅時前，人們就會把豆子炒好，讓家裡的一家老小在一大早就能吃到炒豆子。聽家裡的老人說，二月二吃炒豆子相當於吃蟲子，吃了豆子，地裡的害蟲就會少，因此二月二吃炒豆子是農民對新一年好收成的期望。
二月二吃炒豆的傳說
傳說，古時候，有一個皇帝因為耽誤了祭天的時辰，所以使得天上的玉帝很生氣，於是他給龍王下令，三年內不得給人間降雨。
從那之後，人間連續的乾旱，田裡的莊稼也都快枯死了，河裡的水也幾乎乾涸的可以見底了。
田裡面沒有了收成，村裡面鬧起了饑荒。大家都沒有糧食吃了，病的病，倒的倒所有的人都束手無策。
這時，龍王的小兒子青龍看不下去了，他不忍心看著人間的老百姓受災捱餓。於是他趁著玉帝赴宴的時候偷偷地給人間降了一場雨。
第二天，玉帝知道了此事後大發雷霆。
於是他下令把青龍壓在一座大山下，山下還立了塊石碑，上面寫著：“青龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄殿，除非金豆開花時。”
百姓們看了石碑，再看到青龍受罪，大家的心裡都十分著急。但是大家絞盡腦汁也想不出讓金豆開花的方法。
就這樣，到了第二年農曆二月初二的這一天，人們從家裡拿出黃豆和玉米進行翻曬。有個老人忽然發現，這些金燦燦的黃豆和玉米倒是挺像金豆的。
於是老人立刻跑回家中讓他的妻子到鍋裡去炒一炒，看看這些東西會有什麼變化。炒了一會兒，黃豆和玉米里的水分也超不多都被炒幹了，於是都爆了開來。只聽到“噼噼啪啪”的聲音從鍋裡傳出。
老人一看，“呀！金豆開花啦！金豆開花啦！”
這個訊息立馬在村子裡傳了開來，老人把這個方法告訴了全村的百姓。
一傳十十傳百，大家紛紛地支起鍋灶，炒起了黃豆和玉米。
炒好後，家家戶戶都在自己家的院子裡擺上了桌子，點上了香爐。大家把炒熟的黃豆和玉米供了起來。
龍王得知了此事，於是把玉帝請到南天門觀看。
玉帝見人間家家戶戶的院子裡都供著開花的“金豆”，只好下令赦免青龍，將他召回凌霄殿。讓他做輔佐龍王給人間行雲布雨。
隨即，天空一聲霹靂，把大山劈成了兩半，只聽見“啪”的一聲巨響，青龍衝破山石，抬起頭長嘯一聲，騰空而起！
然後，青龍衝上了雲霄，翻騰了幾下舒展身子。
突然天上烏雲密佈，雷聲滾滾。青龍在老百姓們的頭上盤旋了幾圈，感謝人們的搭救之恩。百姓們抬頭望著青龍，嘴角上都露出了微笑。
不一會兒，豆大的雨點“噼裡啪啦”地從天空傾瀉下來，百姓們都樂開了花。他們任憑雨點打在自己的臉上，感受著雨水的滋潤。
瞬間大地又復甦了起來，幾天後稻田裡，山間上又回到了以前生機勃勃的樣子。老百姓的收成好了，生活自然也都過的好了。
從此以後，“二月二，龍抬頭”的說法就流傳了下來。每到一年中的二月初二，大家都炒黃豆，爆玉米花吃。這寄託了人們祈求風調雨順、五穀豐登的美好願望。
傳說畢竟是傳說，因為玉米是明朝中後期才由南美洲傳入我國的，但傳說往往寄寓了人們對美好生活的嚮往。
除了黃豆、爆米花等豆類，北方有些地方在這一天還可以品嚐到一種美食，就是棋子豆。
二月二龍抬頭的風俗有哪些？
1.剃龍頭
農曆二月二是蟄龍昇天的日子，民間認為在這一天剃頭，會使人鴻運當頭、福星高照。兒童理髮，叫剃“喜頭”，借龍抬頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地；大人理髮，則寓意辭舊迎新，希望帶來好兆頭、好運氣。故民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢這天，家家理髮店都顧客盈門，生意興隆。
2.祭社神
二月二既是龍抬頭節也是土地公的誕辰，“土地誕”也稱“社日節”。社日分為春社日和秋社日，古時春社是立春後第五個戊日，秋社是立秋後第五個戊日（戊，五行屬土）。古人認為土生萬物，土地神是廣為敬奉的神靈之一。人們認為土地公管理著五穀的生長和地方的平安，很多地方的百姓都要在“二月二”這天奉祀土地神。
3.吃龍食
二月二這天在飲食上也有一定的講究，因為人們相信“龍威大發”，所以這一天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條名曰“吃龍鬚”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流”，這一天家家戶戶都要吃炒糖豆，有“金豆開花，五穀豐登”之寓意。
4.放龍燈
黃河三角洲及一些沿河地區還有“放龍燈”的習俗。不少人家用蘆葦或秫秸紮成小船，插上蠟燭或放上用蘿蔔挖成的小油碗，待到傍晚時分，放到河裡或灣裡點燃，為龍照路。藉此娛樂同時又傳遞一種美好的祝願。
5.圍糧倉
農曆二月初二清晨，北方很多地區的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾餘下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉後，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象徵當年的大豐收。
從科學角度看，農曆二月初二還是“驚蟄”前後，大地開始解凍，天氣逐漸轉暖，農民告別農閒，開始下地勞作了。所以，古時把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行於我國民間的春龍節，在古時又稱“春耕節”。據說，這一天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。
總的來說，二月二吃炒豆子的寓意是農民對新一年好收成的期望，在這天，人們還會放龍燈，圍糧倉等。
五種豆米結合在一起營養互補，相得益彰，對五臟六腑全都顧及到了，常喝此粥可使皮膚光滑細嫩，頭髮烏黑髮亮，駐顏長壽。五色豆為紅豆、黃豆、綠豆、白扁豆、黑豆。紅小豆又稱赤小豆，富含蛋白質和B族維生素等多種營養成分，中醫認為紅小豆有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉、淨化血液、解除內臟疲勞之功效。黃豆含優質蛋白、全部必需氨基酸、豐富的亞油酸、磷脂、植物固醇和維生素E等，具有很高的食用和藥用價值。白扁豆營養豐富，含蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。綠豆營養價值很高，含多種礦物