西寧特產很多，如：
1、西寧蠶豆：西寧湟中縣種植蠶豆歷史悠久，因空氣潔淨、水質純淨、自然條件適宜，蠶豆粒大，光澤好，無蟲蝕，蛋白質含量高，無汙染。比省外同類產品具有更好的商品性，是西寧的優勢農作物和主要出口農產品。
2、西寧地毯：西寧生產地毯的歷史悠久，以青海藏系羊的羊毛為原料，做工精細，具有堅韌耐磨，富於彈性、質地柔軟、光澤晶亮等優點且使用年代越久，光澤度越高的特點。
3、西寧陳醋：西寧名特產之一，至少已有200多年曆史。西寧陳醋又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質
西寧特產很多，如：
1、西寧蠶豆：西寧湟中縣種植蠶豆歷史悠久，因空氣潔淨、水質純淨、自然條件適宜，蠶豆粒大，光澤好，無蟲蝕，蛋白質含量高，無汙染。比省外同類產品具有更好的商品性，是西寧的優勢農作物和主要出口農產品。
2、西寧地毯：西寧生產地毯的歷史悠久，以青海藏系羊的羊毛為原料，做工精細，具有堅韌耐磨，富於彈性、質地柔軟、光澤晶亮等優點且使用年代越久，光澤度越高的特點。
3、西寧陳醋：西寧名特產之一，至少已有200多年曆史。西寧陳醋又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質
西寧特產有牛肉乾，酸奶，藏紅花，枸杞，蟲草，犛牛肉，雪蓮，土豆等等，藏紅花，中藥材名，本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭，再加工，使油潤光亮，則為溼紅花。
牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。
1、石首糰子，糰子的外皮主要用熟糯米攪拌成泥製作而成，外表白、圓、扁，裡面包的主要材料是胡蘿蔔、臘肉、臘豆腐，石首市當地，糰子有兩種吃法：一種是煎糰子，一種是蒸糰子；
2、桃花山雞蛋，蛋白濃稠香醇、蛋黃金紅亮澤，富含人體所需的蛋白質、氨基酸及多種豐富微量元素；
3、荻筍，為荻葦之嫩莖，俗稱柴筍或蘆筍，其口感細膩、肉質鮮美、久煮不爛、脆嫩可口、風味獨特；
4、石首尖椒，石首尖椒體長秀美，紅潤有光澤，皮薄，辣味純正。其採摘後經過暴曬加工，幹而不脆，潤而不溼，常用來製成家用調味品或辣醬；
5、銀魚又名麵條魚，無色透明，是名貴淡水魚類珍品。石首長江故道水底肥沃，水質清澈，是銀魚繁殖生長的天然場所。鮮銀魚曬乾後，製成銀魚乾，品位純正，味道鮮美。