西柚酸。西柚又稱為葡萄柚，果肉顏色為淡黃白或粉紅色，果粒飽滿多汁，帶有濃濃果香氣，多數情況下口味偏酸，帶有苦味的原因，可能是品種不同、未成熟、過度凍傷或者腐爛變質等情況造成的。
西柚特別苦是什麼原因1、品種不同
西柚的品種中有一款名叫蘇槐，它的苦味格外濃郁，屬於原料型的品種，主要用於加工成糖水罐頭，如果是購買了這款西柚，味道就會苦很多了。
2、西柚未成熟
西柚中含有柚苷配基，這種物質帶有一定量的苦味，尤其是在西柚沒有成熟的時期，所含有的量會格外的大，所以為了不免這個情況，在購買時一定要選擇成熟度好的西柚。
3、過度的凍傷
西柚皮中含有非常多的柚皮苷，這種物質帶有一定量的苦味，如果西柚出現了嚴重凍傷的情況，西柚皮中的苦味成分很容易滲透到果肉中，就會造成味道很苦的情況。
4、西柚已腐爛變質
正常的西柚，味道偏酸，帶有少量的苦味，而已經腐爛變質的西柚，它的味道就會發生變化，會變得非常的苦，那麼這種西柚就不建議食用了，否則可能出現噁心、腹瀉等身體不適的情況。
西柚偏酸，又稱為葡萄柚，其果肉的顏色為淡黃白或粉紅色，果粒飽滿多汁，帶有濃濃的果香氣，由於它含有的酸性成分較多，所以多數情況下口味是酸的。
1、葡萄柚是芸香科柑橘屬植物，小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛。總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果心充實，綿質，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味；種子少或無，多胚。果期１０~１１月。
2、野生葡萄柚原產中美洲，約於１７５０年首先發現於南美巴貝多島，１８８０年引入美國，約１９４０年前後引入中國。中國臺灣、廣東、福建、浙江、江西、湖南、四川、重慶、廣西、海南和雲南等地均有引種栽培。生態適應性強，既適宜乾旱的荒漠沙壤，又適於溼潤的亞熱帶氣候，耐寒亦耐貧瘠。
3、葡萄柚又叫西柚、朱欒。因掛果時果實密集，呈簇生狀，似葡萄成串垂吊，故稱葡萄柚。系芸香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木果樹。它與柑、橘、橙有宗族關係，與柚有親近的血緣關係。是四大柑橘類群（甜橙類、寬皮柑橘類、檸檬類、葡萄柚和柚類）之一，亦是西方發達國家上流社會最受青睞的飲料之一。
西柚甜度很低，其味是有點酸，有時還有點苦味，當然沒檸檬酸，但其營養高，吃的是營養。西柚是一種水果，柚子類的，果實紅色的，味道苦、澀、酸，即朱欒，又稱葡萄柚。成熟時果皮一般呈不均勻的橙色或紅色，果肉淡紅白色。進口西柚的主要產地來源包括：南非、以色列、中國臺灣。
西柚要重量相當，果身光澤皮薄、柔軟的為好。西柚含維他命C等非常豐富，是含糖分較少的水果，減肥人士的餐單少不了它。