1、看底部的圈圈。西瓜底部都有圈圈，圈小又有點凸出的是母瓜，圈大又有限下凹的公瓜，挑選西瓜的時候選母瓜，並且要兩端都勻稱的，反之，公瓜皮厚又比較不好吃。
2、看瓜皮顏色。選擇的時候看一下西瓜是否新鮮，瓜皮光滑，不選那種瓜底黃黃的，那是熟瓜，如果還不會判斷，可以敲一敲，聽到“嘭嘭”的聲音是好瓜，而不是“噹噹”的聲音。
3、看西瓜蒂部。可以看到瓜蒂，如果瓜蒂彎曲，就像美女的捲髮一般，那是母瓜，瓜甜口感好，必選；反之，瓜蒂直線，口感粗並且籽多；另外，挑西瓜的時候，要選新鮮青翠色的瓜蒂；那種黑褐色、捲曲枯黃的瓜蒂，是西瓜沒熟就摘下來的瓜，不要選。
4、看西瓜紋路。西瓜表面的紋路清晰整齊是母瓜，反之，是公瓜；光有上面這幾點，挑選西瓜的時候一定要注意西瓜是否生長均勻，歪瓜一下就該淘汰不買。
不分。西瓜屬於果實，果實是沒有性別，不分公母。由於西瓜品種、生長環境、成熟度、接受光照、肥料水土等不同，讓西瓜各有差別。但花朵可分公母，西瓜開花為雌雄同株異花，即是同一株可分別長出公花與母花，公花主要提供花粉、母花則是結果實，因此市售西瓜全部均是母花果實，並無公母之分。
西瓜汁裡含有多種重要有益健康的化學成分，有利尿作用，再加上水分大，吃西瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素含量，並使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹女性來講是最佳水果。
挑瓜技巧
1、看形色：西瓜常為圓形或橢圓形，成熟西瓜不僅瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯而且底面發黃，發黃是因為底部挨著地面，不能接觸太陽光，是淡淡黃色或者黃綠色。黃色越少，成熟度越高。
2、摸瓜蒂：西瓜有兩頭，一頭是瓜藤，一頭是瓜蒂，瓜藤是連結西瓜輸送養分。瓜蒂是開花之後花脫落的一邊，也叫西瓜臍。瓜熟蒂落說的就是成熟西瓜，瓜蒂脫落而且顏色變深，質地變硬。西瓜臍部和瓜蒂凹陷較深、兩端勻稱，四周飽滿的通常是西瓜成熟度高象徵。
3、拍瓜聽聲：將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出咚、咚地清脆聲，託瓜手感覺顫動，是熟瓜；發出突、突聲，是成熟度比較高地反映；發出噗、噗聲，是過熟西瓜；發出嗒、嗒聲是生瓜。
西瓜不分公母。
挑選好西瓜的方法可以看西瓜的顏色和紋路，顏色翠綠中微微泛出一點黃色，紋路清晰，西瓜的條紋花最好有點散開最好，這樣的西瓜是得到了充足的陽光照射，甜度一定能達到。反之，有許多坑坑窪窪的紋路就不太好。
要新鮮、綠色的，不要黑色枯萎的，可避免買到死藤瓜。
看西瓜的形狀，要儘量挑選表皮光滑、形狀均勻的，特別是以圓形或者橢圓形的西瓜會比較好些。反之，扁平瓜、尖頭瓜、大肚瓜、還有那些有綾角或者凹陷的瓜屬於不健康的瓜，是生長過程中沒有得到良好的授粉形成的，就不要購買了。