西瓜含糖量不低，西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
西瓜含糖量很高，西瓜的水分含量高達93%以上，含糖量在5%左右，其中讓西瓜吃起來很甜的是“果糖”，果糖佔了總糖分的50%以上，但是果糖的升糖指數（GI）是很低的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克，並不適合減肥人士。
水果嚐起來甜但含糖量低是因為水果的含糖量和甜度兩者並沒有直接關係，水果中的糖分主要有三類，分別是果糖、蔗糖、葡萄糖，不僅在化學結構上有所區別，且甜度也各不相同。從高到低依次為果糖大於蔗糖大於葡萄糖，因此在水果中果糖含量的佔比過高，則其味道更甜，另外水果的甜度還與其風味物質的組成有關，如檸檬酸、蘋果酸等有機酸，具有一定澀味的單寧類物質。
２Ｋ西瓜利用了日夜溫差的原理，導致西瓜的糖分含量很高，因此味道非常甜。２Ｋ西瓜通常指的是全美２ｋ西瓜，是目前最新優質品種，紅瓤瓜，沙瓤口感，肉質細膩，西瓜風味濃，鮮甜多汁，含糖量比普通西瓜高３５％。同時２ｋ屬於早中熟西瓜品種，平均春播果實發育期31.2天，果重1.9公斤，對照為1.8公斤，商品果率92.１ ...
五穀雜糧中主要含糖量低的包括穀物類玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。雜豆類含糖量較低有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧 ...
1、番石榴：為熱帶果樹，原產美洲，是亞熱帶名優水果品種之一。成熟果實淡綠色，清香可口。番石榴果皮薄，黃綠色，果肉厚，清甜脆爽，心小籽少，果實營養豐富，含較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，另外果實也富含蛋白質和脂質。常吃能抗老化，排出體內毒素、促進新陳代謝、調節生理機能、常食保身體健康， ...
1、含糖量在2%左右的水果和蔬菜，有黃瓜、石榴還有西紅柿等。
2、含糖量在4%-8%左右的水果，比如有西瓜、草莓、甜瓜、櫻桃等。
3、除此之外，蔬菜含糖量比較低，比如芹菜、苦瓜，這些含糖量都比較低。
4、總體來說，如果這個水果嚐起來比較甜，那麼它的含糖量就比較高；如果品嚐起來不是很甜或者略酸， ...
選擇西瓜步驟：
1、看瓜紋，一般要挑西瓜紋理清晰，紋路明顯且較大的西瓜。
2、不要挑花紋凌亂的，那種西瓜通常內部筋特多。
3、看瓜皮顏色，一般成熟度較好的西瓜為青綠色，而且帶有一定的光澤，儘量不要挑瓜皮發白的西瓜。
4、掂重量，一般同等大小的西瓜，拿起來掂量對比一下。
5、一般生瓜由於 ...
1、含糖分最低的是檸檬，檸檬片泡水或拌沙拉都很適合。接下來是青梅、甜瓜、木瓜、草莓、柚子、橙子。含糖量低的水果，比較適合妊娠糖尿病患者。每100克水果中含糖量少於10克的水果，包括檸檬、青瓜、西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、黃瓜、西紅柿等。此類水果每100克可提供20-40千卡的 ...
尾部。西瓜尾部較蒂部更甜些，西瓜在成長過程中從底部開始成熟，直到完全成熟，蒂部才會成熟。而在摘取西瓜時是不會讓其完全成熟，所以摘取的西瓜蒂部仍然還在生長階段。但西瓜中部糖分含量最高，一是晝夜溫差最大，利於糖分累積，二是西瓜中部更易得到陽光，光合作用強。
挑選西瓜妙招
１、觀色聽聲：瓜皮表面光滑、花 ...