西瓜怎樣保鮮放時間長

　　１、室內堆藏法：在陰涼乾淨的房屋、屋窖或地窖的室內，用福爾馬林溶液消毒地面，然後鋪上幹稻草。將採收八九成熟帶６~７釐米瓜蔓的西瓜，放在１０％~１５％的食鹽水中浸泡３~５分鐘，稍涼後按西瓜田間長向放置，一層乾草一層瓜，留過道以利檢查和通風。夜間換氣降溫，地面適當灑水增溼。此法可保鮮西瓜２個月。

　　２、沙上養藏法：在乾淨通風避雨處，鋪上６０毫米厚的乾淨細沙，取晴天清晨採收的七八成熟的西瓜，留３片葉子，切口中以草木灰糊住後輕輕碼放一層，再蓋細沙５０毫米，瓜葉留在外面製造養分。此法可保鮮西瓜３個月。

　　３、鹽水封藏法：選取採收後的完好熟西瓜，在５％~１０％的食鹽水中浸泡２４小時，然後再用０．５％~１．０％的山梨酸鉀或山梨酸塗抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑膠袋內，於低溫處如地下室貯藏。此法可貯藏半年以上。

　　４、瓜蔓汁膜法：選用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁３００倍稀釋液噴霧，稍幹即形成一層薄膜。存於陰涼處即可。瓜蔓汁是將新鮮西瓜莖蔓研磨成漿過濾出的汁液，起保鮮作用是因為西瓜的莖蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物質。此法可保鮮數月。

　　生西瓜可以放熟，至少要７成熟以上，放２天，儲放過程中注意溫度和適度，不要放在陽光直射下，防止變質。西瓜放熟的原理是利用植物產生的乙烯這種物質，促使西瓜緩慢的變熟，如果西瓜過生，相當於西瓜還沒長好，這時候是不可能被放熟的，可以放熟的西瓜是為了方便運輸，在西瓜快熟的時候提前２天摘下來，這時候的西瓜已經快熟了。

　　放室溫兩個星期左右。放冰箱冷藏5天左右。西瓜的儲存溫度在10到12攝氏度之間，溫度低於9.5攝氏度就會出現冷害的情況，不同品種的冷害臨界溫度是有差異的，但是都高於家用冰箱冷藏室的儲存溫度，所以未切開的西瓜最好放室溫儲存。

　　西瓜儲存：

　　1、切西瓜前一定要把西瓜清洗乾淨，擦乾水分再切，最大程度減少病菌的侵入。

　　2、切開西瓜後，要在第一時間放入冰箱保鮮，不能等吃完一半才去處理另外一半。

　　3、用保鮮膜包裹西瓜的時候，不能只蓋上西瓜果肉的一面，要將半個西瓜整個包裹起來，做成密閉的環境。這樣處理過的西瓜，儲存時間會稍長一些。