西紅柿凍了還能做湯吃嗎

　　西紅柿凍了還能做湯吃，西紅柿富含維生素C，冰凍西紅柿會破壞西紅柿的組織結構，從而在解凍時出現流汁現象，但冰凍西紅柿可以吃，但是食用簡直比不上新鮮的西紅柿。西紅柿湯的做法如下：

　　先將番茄放在碗中，用開水泡一泡，剝掉外皮，切成片，將香蔥、香菜切碎，放在碗中待用，將雞蛋打入碗中，攪拌，放入適量的鹽攪拌；鍋燒熱後倒入食油，把番茄投入鍋內，炒1至2分鐘，大約6成或者7成熟的時候，這時候西紅柿有點酸酸甜甜的味道都已經出來了；加入適量水；待水沸後，將攪好的蛋液沿鍋邊打圈倒入，加入適量雞精 ，生抽，再次沸騰時即可出鍋。

　　凍蒜和新鮮的蒜做出的臘八蒜口感會略有不同，但是仍可以食用。因為凍蒜本身並無變質，不會產生有害細菌。

　　凍蒜做臘八蒜做法：

　　材料：凍蒜、米醋、罈子。

　　1、蒜去皮洗淨後控幹水份。

　　2、取罈子裝滿蒜進去。

　　3、加米醋至壇口，然後蓋緊蓋子放在陰涼且能見到陽光的地方，醃製半個月到一個月即可。

　　1、經過較短時間單獨冰凍的西紅柿是可以食用的，但是應該注意食用之前需要用溫水浸泡一段時間，並且在煮熟後食用，但應當注意不可以食用生的凍西紅柿。並且冰凍過的西紅柿並不會發生營養的流失。

　　2、食用之前應該注意西紅柿是否發生了腐爛等情況，以防止食用之後出現食物中毒的情況。但是應該注意脾胃較虛或者女性處於月經期間時，是不可以食用的。