1、不能。
2、過夜的西紅柿炒雞蛋最好不要食用，要是在炒制的時候雞蛋沒有完全熟透，且儲存不當的情況下，非常容易滋生細菌，從而危害健康，對身體造成負面影響。
3、建議在吃西紅柿炒蛋的時候吃多少做多少，不要放置到隔夜之後再吃，否則就算儲存得當，它的口感已經營養成分也會大量降低，沒有剛做出來的美味。
1、不能。
2、過夜的西紅柿炒雞蛋最好不要食用，要是在炒制的時候雞蛋沒有完全熟透，且儲存不當的情況下，非常容易滋生細菌，從而危害健康，對身體造成負面影響。
3、建議在吃西紅柿炒蛋的時候吃多少做多少，不要放置到隔夜之後再吃，否則就算儲存得當，它的口感已經營養成分也會大量降低，沒有剛做出來的美味。
西紅柿炒雞蛋隔夜之後建議還是不要吃了，因為雞蛋裡面的營養元素非常豐富，要是在炒制過中沒有完全炒熟的話，在儲存不當的情況下很容易滋生細菌，對健康不利，不過要是已經炒熟了，且在冰箱低溫環境中儲存得當的話，隔夜之後是可以吃的。
隔夜的西紅柿炒雞蛋能吃嗎
說到西紅柿炒雞蛋，相信很多人都聽說過，因為它是一道比較常見的家常菜，不僅顏色紅黃相間的非常好看，而且味道酸爽口，營養豐富，受到人們喜愛，不過有時候西紅柿炒雞蛋炒的太多了，一下子吃不完，為了避免浪費，也有人會將它放到第二天再食用。
過夜的西紅柿炒雞蛋最好不要食用，要是在炒制的時候雞蛋沒有完全熟透，且儲存不當的情況下，非常容易滋生細菌，從而危害健康，對身體造成負面影響，不過要是在炒制過程中已經炒熟了，且在冰箱低溫環境中儲存得當的話，是可以隔夜吃的。
建議在吃西紅柿炒蛋的時候吃多少做多少，不要放置到隔夜之後再吃，否則就算儲存得當，它的口感已經營養成分也會大量降低，沒有剛做出來的美味。
洋蔥炒雞蛋隔夜不能吃，洋蔥炒雞蛋隔夜後會增加沙門細菌的繁殖，過夜的洋蔥炒雞蛋會使亞硝酸鹽的含量增加，而亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體後可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，影響健康。
洋蔥細胞中的含有較多的含硫類生物活性物質，這些含硫化物在洋蔥所含蒜苷酶的作用下，可生成硫代亞磺酸脂、丙烯基硫代亞磺酸脂、烯丙基硫代亞磺酸脂等洋蔥色素的物質前身。這些物質經過一系列的反應進而生成色素。通常，最初形成的為藍色素，藍色素不穩定逐漸轉化為黃色素，兩者共存變呈現綠色。