1、準備材料：西紅柿3個滾刀切，雞蛋3個打散，加入適量的鹽，小蔥一小把切碎。
2、少許豬油熱鍋，倒入打散的雞蛋，翻炒，這裡開中小火迅速翻炒，在將雞蛋盛到碗裡備用。
3、倒入西紅柿，開中小火翻炒，用鍋鏟去壓，慢慢逼出西紅柿汁來。
4、倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒，讓雞蛋和西紅柿融為一體。（因為打散雞蛋的時候已經加入過鹽了，所以不用再加鹽了）
5、加入適量的糖。
6、最後撒上蔥花，出鍋。
7、熱水燒開，下面，煮熟即可。
8、放入西紅柿雞蛋在面上即可食用。
1、準備材料：西紅柿3個滾刀切，雞蛋3個打散，加入適量的鹽，小蔥一小把切碎。
2、少許豬油熱鍋，倒入打散的雞蛋，翻炒，這裡開中小火迅速翻炒，在將雞蛋盛到碗裡備用。
3、倒入西紅柿，開中小火翻炒，用鍋鏟去壓，慢慢逼出西紅柿汁來。
4、倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒，讓雞蛋和西紅柿融為一體。（因為打散雞蛋的時候已經加入過鹽了，所以不用再加鹽了）
5、加入適量的糖。
6、最後撒上蔥花，出鍋。
7、熱水燒開，下面，煮熟即可。
8、放入西紅柿雞蛋在面上即可食用。
1、準備：雞蛋、西紅柿、食用油、鹽。
2、雞蛋磕入碗內。
3、加入少許鹽攪拌均勻。
4、西紅柿切成滾刀塊，切面越多越容易出汁。
5、鍋燒熱放油，倒入雞蛋液，快成型的時候用鏟子迅速攪散，備用。
6、鍋燒熱放油，倒入西紅柿翻炒變軟，出汁水後放入炒好的雞蛋，加水適量鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
1、材料：圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙，切面適量。
2、做法：茄子去皮切丁，用鹽醃十五分鐘，瀝去水。青紅椒切丁，蒜切碎，麵條入鍋煮熟，撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱，下蒜碎，出香味後下茄丁翻炒，再放入所有調味料和青紅椒丁一起翻炒。加入少量水燜一會兒，撒入點雞精，留一些湯汁即可關火。