西葫蘆又叫松瓜、熊瓜、雄瓜、白瓜、美洲南瓜、番瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、燻瓜、角瓜等。西葫蘆是葫蘆科的一年生蔓生草本植物，原產於北美洲南部，現在世界各地均有種植。西葫蘆的果實皮薄肉厚、脆嫩多汁，是一種廣受人們歡迎的蔬菜。
西葫蘆又被稱為什麼
西葫蘆屬葫蘆科、南瓜屬，是一年生的蔓生草本植物，原產於北美洲南部地區，後傳入歐洲，19世紀中葉引入中國，現廣泛分佈於世界各地，中國各地區也均有栽培，栽培的西葫蘆可分為花葉西葫蘆、無種皮西葫蘆、綠皮西葫蘆和長蔓西葫蘆四種各有特色的不同品類。
西葫蘆的果實大多呈圓柱形或葫蘆形，是一種生活中常見的蔬菜，西葫蘆對土壤要求不嚴格，嫩瓜階段即可採收上市，西葫蘆含有多種人體所需的維生素與微量物質，與許多食材都有著合適的搭配，可製作多種烹飪菜品，但若食用過程中發現西葫蘆帶有苦味，請勿食用。
西葫蘆有著許多的別稱，如松瓜、熊瓜、雄瓜、白瓜、美洲南瓜、番瓜、等等，並且在不同的地區，對西葫蘆的叫法也各有差異，如河南省的安陽、周口、濮陽等地區，西葫蘆一般被稱作松瓜，而到了我國的東北地區，西葫蘆又被稱作角瓜，不同地區有著不同的叫法。
玉瓜又稱王瓜，葫蘆科，栝樓屬多年生草質藤本植物。紙質葉片，輪廓闊卵形或圓形，葉基深心形，上面深綠色，背面淡綠色，細脈網狀；葉柄縱條紋，花雌雄異株。花梗短，稀無小苞片；花萼筒喇叭形，花冠白色，花絲短，雌花單生，子房長圓形，花萼及花冠與雄花相同。果實卵圓形、5-8月開花，8-11月結果。
中國華東、華中、華南和西南均有分佈。生於山坡疏林中或灌叢中等處。果實、種子、根均可供藥用，中藥名分別為：王瓜、王瓜子、王瓜根；其中，王瓜具有清熱，生津，化瘀，通乳之功效。
形態特性：多年生攀援藤本；塊根紡錘形，肥大。莖細弱，多分枝，具縱稜及槽，被短柔毛。葉片紙質，輪廓闊卵形或圓形，長5-13（-19）釐米，寬5-12（-18）釐米，常3-5淺裂至深裂，或有時不分裂，裂片三角形、卵形至倒卵狀橢圓形，先端鈍或漸尖，邊緣具細齒或波狀齒，葉基深心形，彎缺深2-5釐米，上面深綠色，被短絨毛及疏散短剛毛，背面淡綠色，密被短茸毛，基出掌狀脈5-7條，細脈網狀；葉柄長3-10釐米，具縱條紋，密被短茸毛及稀疏短剛毛狀硬毛。
南瓜並不叫做北瓜，是兩種不同的植物。
南瓜，是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
北瓜，指西葫蘆，一年生草質粗壯藤本，原產印度，中國南、北均有種植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫蘆多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。喜溼潤，不耐乾旱，特別是在結瓜期土壤應保持溼潤，才能獲得高產。