西雙版納境內共有植物二萬多種，其中屬熱帶植物5000多種，有食用植物一萬多種，野生水果50多種，速生珍貴用材樹40多種。許多植物是珍貴藥材或具有特殊用途，如抗癌藥物美登木、嘉蘭，治高血壓的羅芙木，健胃驅蟲的檳榔等。目前已知有鳥類429種，佔全國鳥類總數三分之二，獸類67種，佔全國獸類總數的百分之十六， 西雙版納鳥獸種類之多，是國內其他地方無法相比的。其中被列為世界性保護動物的有亞洲象、兀鷲、印支虎、金錢豹等。有國家一級保護動物野牛、羚羊、懶猴等13種，還有許多二三類保護動物。
西雙版納境內共有植物二萬多種，其中屬熱帶植物5000多種，有食用植物一萬多種，野生水果50多種，速生珍貴用材樹40多種。許多植物是珍貴藥材或具有特殊用途，如抗癌藥物美登木、嘉蘭，治高血壓的羅芙木，健胃驅蟲的檳榔等。目前已知有鳥類429種，佔全國鳥類總數三分之二，獸類67種，佔全國獸類總數的百分之十六， 西雙版納鳥獸種類之多，是國內其他地方無法相比的。其中被列為世界性保護動物的有亞洲象、兀鷲、印支虎、金錢豹等。有國家一級保護動物野牛、羚羊、懶猴等13種，還有許多二三類保護動物。
西雙版納的植物：共二萬多種，其中屬熱帶植物5000多種，有食用植物一萬多種，野生水果50多種，速生珍貴用材樹40多種。有多種植物是珍貴藥材或具有特殊用途，如抗癌藥物美登木、嘉蘭，治高血壓的羅芙木，健胃驅蟲的檳榔。有1700多年前的古茶樹，有天然的“水壺”、“雨傘“，會聞樂起舞的跳舞草，果實吃後會改變味蕾味覺的神秘果，見血封喉的箭毒木。
西雙版納的動物：已知有鳥類429種，獸類67種，西雙版納鳥獸種類之多，是國內其他地方無法相比的。其中被列為世界性保護動物的有亞洲象、兀鷲、印支虎、金錢豹等，有國家一級保護動物野牛、羚羊、 懶猴等13種，還有許多二、三類保護動物。
1、香茅草烤魚：先將洗淨的魚裹上味道芬芳的香茅草，然後置於火上燒烤，並抹上適量的豬油，烤時香氣四溢。
2、菠蘿紫米飯：將紫糯米浸泡，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋後放到甄鍋裡煮，聞到香味後，即可開蓋食用。
3、香竹飯：具有濃郁的傣族風味，竹子內有一層香氣撲鼻的香膜，所以叫香竹。吃的時候用木錘敲打，使飯變得軟香，吃起來芳香柔糯，別有風味。
4、炸牛皮：牛皮的製作過程十分精細，將刮洗乾淨的水牛皮放進鍋裡煮熟，用刀切成小塊曬乾備用。食用時，把牛皮放進油鍋裡炸，待牛皮炸泡、變黃，即可取出食用。蘸上喃咪，酸辣清香，吃後胃口大開。
5、羅嗦：用浸泡過的糯米磨成漿，製成吊漿面。將花生、芝麻炒香，研細加紅糖放入吊漿面拌勻。然後用芭蕉葉包住吊漿面，在蒸籠裡蒸熟。