秦腔原本是流傳於關中地帶及西北大部分地區的一種藝術形式。解放後在周恩來總理的指示下，河西地區成立了張掖七一劇團，劇團演員多為當時知名的秦腔名角。隨著日月的推移和地方性的加重，逐步形成被稱作西秦腔的地方流派。在一二十年前各種秦腔劇目經常在七一劇場上演，近幾年除了在一些偏遠地區還有市場，西秦腔受歡迎的程度似乎與日俱減了。
秦腔原本是流傳於關中地帶及西北大部分地區的一種藝術形式。解放後在周恩來總理的指示下，河西地區成立了張掖七一劇團，劇團演員多為當時知名的秦腔名角。隨著日月的推移和地方性的加重，逐步形成被稱作西秦腔的地方流派。在一二十年前各種秦腔劇目經常在七一劇場上演，近幾年除了在一些偏遠地區還有市場，西秦腔受歡迎的程度似乎與日俱減了。
一輛大卡車上，載著巨型大鼓，兩位壯漢掄起如椽的鼓槌，氣蕩山河的鼓聲震響在虢鎮城內、寶雞街頭。幾行縱隊一字兒擺開，隊伍整齊，氣勢宏大；鼓似原鑼如圓月，幾百副金鈸如燦燦金花，在半空中開放。這就是寶雞縣的百面鑼鼓，八面威風，聲震西秦。 寶雞縣是炎帝神農的故鄉，鑼鼓之鄉。村村寨寨都流傳有迎春鑼鼓的習俗，各具特色。少到一面鼓，一面鑼，兩對鐃就能擊打演奏，多到百面鑼百面鼓；有系在腰間，行進中的鑼鼓隊；亦有放在木架子之上，繞著架子鼓邊敲邊舞邊唱的。鼓的形制大小也不一樣，有一面蒙皮的鼓，如扳鼓、八角鼓、定音鼓；有兩面蒙皮的鼓，如堂鼓、書鼓、長鼓、腰鼓等。寶雞縣鑼鼓這棵傳統文化之樹，在新時代綻放出兩朵藝苑奇葩：一是帶著濃郁果香的硒溪黨家堡的百面鑼鼓；一是帶著清純奶香的天王八廟的西秦戰鼓。
百面鑼鼓是一種大型鼓樂藝術，既可在行進中表演，亦可在廣場表演。表演時，五行縱隊挺進，中間是鑼隊，兩行鼓佇列鑼隊左右，最外邊是鐃隊。鼓、鑼、鐃節奏對比強烈，鏗鏘有力。表演時人數可達幾百人到上千人，一個個英俊瀟灑的小夥子，身著運動衣，戴太陽鏡，胸前懸鼓，手揮鼓槌如流星，縈繞盤旋，紅纓飛舞；銅鑼高舉，聲震屋瓦；大鐃一張一合，發出燦爛的響聲。這陣容龐大，隊伍浩浩蕩蕩，似有排山倒海之勢，振奮人心。百面鑼鼓的鼓譜有《十樣景》《朗朗天》等。其中《朗朗天》寓意新年伊始，天空晴朗，鼓聲如雷，喚來春雨，風調雨順，五穀豐登。演奏者精神振奮，慷慨激昂，歡呼雀躍；觀看的人神情激越亢奮，信心百倍，有迴腸蕩氣之感。百面鑼鼓的主旋律表現在鼓點的變化上，步伐為行進速度，力求整齊一致。巨大的鑼鼓聲震肺腑，盡情抒懷，質樸自然，表現了人們寬廣豪放的胸懷，飽含著對黃土地和田園生活的摯愛之情，激盪著人們對理想和幸福的美好憧憬。 西秦戰鼓是天王鎮八廟村在傳統鼓樂的基礎上，大膽創新排練出的一種新型武士式鼓樂，是一種廣場表演藝術。表演者全副古代武士戎裝服飾，鼓座一律用特製的木質架子支放，表演的人或站著敲打，或轉圈，或跳躍，或舞蹈；並有旌、旗、幡穿插揮舞，交替旋轉；鑼、鼓、鈸緊密配合，使觀者目不暇接，拍手稱快。
西秦戰鼓經推陳出新，風格獨特。其鼓譜內容共分三個部分：第一部分為《升帳》，以深厚、肅穆的緊鑼密鼓開場，繼而是長號齊鳴，火銃爆響；緊接著是身著戎裝的眾“將士”風馳電掣般出場，精神抖擻，揮灑自如，表現了中華民族團結向上，克敵制勝的昂揚鬥志。第二部分為《習武》，以西秦民間鼓樂“老虎撣牙” 為主旋律，構成鼓、鑼、鈸交替演奏，幡、旗、旌獵獵舞動，將士龍騰虎躍及對敲、對舞的表演之勢。時而風雲際會，時而虎嘯龍吟，時而龍飛鳳舞，時而如利劍出鞘。表現了將士英勇善戰，頑強對壘和不怕犧牲的龍虎風韻。第三部分為《凱旋》，以歡樂的鼓樂和明快的節奏，表現了征戰將士旗開得勝，凱旋而歸，軍民同樂，天下太平，國家同安的祥和氣氛。
百面鑼鼓常奏新聲，西秦戰鼓催人奮進，西虢大地更加璀璨壯麗。
千層油酥餅是陝西特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口而深受中外賓客的歡迎。對於喜歡吃麵食的小夥伴們絕對不容錯過，這是一道讓你吃過一次就想吃第二次的美食。本期美食典故，帶你看看千層油酥餅的來歷。
據說，千層油酥餅的產生與唐代高僧玄奘翻譯佛經有關。唐王朝剛建立時，唐高祖李淵為了維護其統治，妄稱自己是老子（李耳）的後裔，大崇道教。後來玄奘從西域取經歸來，唐太宗李世民發現利用佛教更能迷惑人民，於是又積極提倡佛教。唐高宗李治和女皇武則天都特別尊崇佛教，當玄奘翻譯佛經達到千卷時，他們便命令御膳房專門作成“千層烙餅”賞賜給玄奘，以表彰他的功績。
唐麟德元年（公元664年）二月五日，玄奘病逝。安葬的那天，長安附近方圓500多里的人們都趕來為他送行，人數多達100萬之眾。他們分別帶著寓意千卷佛經的各種食品來祭奠玄奘。以後，京城長安的廚師懷著對玄奘崇敬和懷念的情意，對“千層烙餅”作了精心改進，取名叫“千層油酥餅”，投入市場後，曾風靡一時。
千層油酥餅的製作技藝十分精細，主要有制酥、和麵、制餅、煎烤四道工序。歷經千年，流傳至今。