角瓜片能和土豆一起炒嗎

　　可以，不相剋。補充：馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。

　　一般早熟種馬鈴薯含有11%至14%的澱粉，中晚熟種含有14%至20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻穀、高粱併成為世界五大作物。

　　火腿腸可以和土豆一起炒，土豆炒火腿是一道家常菜，做法如下：

　　1、準備主料火腿200克，土豆300克，西紅柿50克。輔料油10毫升，鹽3克，蔥1根；

　　2、將土豆去皮，洗乾淨，切成細絲放水裡準備好；

　　3、將火腿和蔥切好準備使用；

　　4、將鍋燒熱，加適量的油；

　　5、將火腿和蔥花放鍋裡炒出香味，後將土豆絲放鍋裡和火腿蔥花翻炒均勻；

　　6、土豆絲炒熟後加入番茄翻炒兩分鐘，裝盤即可食用。

　　用料：驢肉、土豆塊、雞蛋、麵粉、蔥、薑末、鹽、胡椒粉、五香粉、醬油、孜然。

　　具體做法如下：

　　1、將驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2到3小時入味。將雞蛋和水，以及麵粉調製成掛糊；

　　2、驢肉與掛糊攪拌均勻，用手拉開，分塊，將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸；

　　3、用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入炸好的驢肉，中火燉至湯燒濃即可。