在中國首都北京彙集了四面八方的目光，這裡是我國的政治、文化、經濟中心，從全國各地的人們在這裡落地生根，同時也帶來了他們的地方文化，最終融入到北京的本地文化當中。今天我們就要探索冬至北京的飲食有什麼特點。
餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。據《燕京歲時記》載：“冬至餛飩夏至面”。冬至這天，京師人家多食餛飩。南宋時，當時臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲香，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的。
冬至是二十四節氣之一，也是中國最重要的傳統習俗。在我國各個地方都會過冬至，但形式各不相同，就例如蘇州，廣東，一些地方的冬至很具特色。其實上海大家也很熟悉，他們的冬至一樣也是吃湯圓，但也很有特色。今天就讓小編帶大家走進上海，看一看上海是怎樣過冬至的吧。
湯圓
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。而上海屬南方，冬至吃湯圓。舊時上海人最講究吃湯圓，他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”“圓”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。
八寶粥
上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣，這個是聽說來的，不知道準確不，不過吃赤豆糯米飯的風俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說，上古時候有一位共工氏，他的兒子不學無術，而且作惡多端，後來死於冬至這一天，死後還要變成疫鬼來禍害百姓，不過，此鬼最怕赤豆了，於是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃，藉以來驅鬼避邪，防災去病。
其他
上海人過冬至節除了要吃湯圓、赤豆糯米飯，還要服膏方、喝補酒，外出的人要早點歸家，相聚一起共敘天倫親情。上海人還說，冬至時候晚上要早些回家，因為什麼小鬼的會出來活動。
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“清明時節雨紛紛,路上行人慾斷魂……”這應該是眾所周知的吧。清明節是中國“八大節日”之一。祭祖、掃墓也成了這一天不可或缺的一部分。當然清明節也有特定的食俗。下面，小編來給大家介紹廣東清明節的食俗。
糯米藕
寒食節習俗首要就是寒食了。寒食包括粥、面、漿、飯、餳、糕、餅、饊子等。寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等。寒食飲料有春酒、新茶、清泉、甘水等數十種之多。麥糕的做法是：先將大麥磨成麥漿煮熟，再將搗碎的杏仁拌入，冷凝後切成塊狀，食時澆上糖稀即可。棗糕又叫子推餅，以面為蒸餅樣，團棗附之。炒麵即將五穀雜糧炒熟磨成面，拌以各類乾果脯。糊是用黃米麵或小米麵或高粱米麵加水成糊後蒸制的一種食品。有的還在蒸“糊”時撒上煮熟的紅棗，待冷確後，切成條片或塊狀。宋莊季裕《雞肋篇》：饊子，又名環餅，即古之寒具。
寒燕兒
山西、陝西等省清明節用子福上墳祭祖，祈求子孫有福。子福是用麵粉包上棗、豆、核桃等，外層放一雞蛋，周圍盤上面蛇用蒸籠蒸熟。子福在祭墳完後全家分吃。孃家每年都要給出嫁的女兒送一個子福。女兒初嫁的第一個清明節，孃家要特製一對子福送給女兒女婿，女兒便抱著子福到婆家祭祖、認祖宗。廣東稱掃墓為“拜山”或“行清”。拜山後分食甘蔗，並將吃過的蔗渣丟於墳前，還要將包子掰碎撒於墳前。甘蔗寓意節節高。
蒿餅
清明還有吃蒿餅、青團、青菁飯的。明代《七修類槁》：古人寒食採楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青白團子，乃此義也。清代《清嘉錄》：市上賣青團熟藕，為祀先之品，皆可冷食。現在青團有的採用清明茶、青艾、棉菜（又稱鼠麴草、佛耳草，有止咳化痰的作用）或雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。
鼠麴草
芥菜是廣東人清明節餐桌上不可缺少的時令蔬菜，因與“轎”同音，寓意先人坐轎歸去，免受乍暖還寒之苦。清明節因與上巳節相近，食俗也有吃煮雞蛋。清明正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，有：清明螺，抵只鵝之說。
青團
清明甚至是一個界限，許多美食過了清明，就不再鮮美。刀魚是一個極端的例子。刀魚乃“長江三鮮”之一，銀色的鱗片，狀如刀。清明前魚骨軟如綿，清明後魚骨硬似鐵。“明前茶”也因採摘的時節而珍貴，除此以外，春筍、薺菜、馬蘭頭、枸杞葉……都是過了這一時節便大打折扣的美味。