該知道的一些日本文化

　　日本國（Japan），簡稱日本。它位於亞洲的東部，面積37.77萬平方公里。人口1.236億，主要宗教有佛教、神道教、基督教，有許多人兼信兩種以上宗救。日語為國語，部份中老年人懂漢語，大部分商人會英語。首都東京（Tokyo），是世界上人口最多的城市之一。1972年9月29日同我國恢復外交關係。

　　日本有“第三經濟大國”、“櫻花之國”、“造船王國”、“貿易之國”、“鋼鐵王國”等美稱，日本與中國一水之隔，兩國人民的友好往來的歷史源遠流長，日本人的許多風俗習慣都可以從中國找到根，日本人對中國的文化表現出一種特有的尊重。那麼與日本人交往，首先得學會日本人的基本禮儀，如互遞名片、握手、打招呼等，如果能夠把其禮儀模仿得維妙維肖，那麼與日本人的會見就會顯得輕鬆自如。

　　日本人辦事顯得慢條斯理。對自己的感情常加以掩飾，不易流露，不喜歡傷感的對抗性的和針對性的言行、急躁的風格。所以，在與日本人打交道的過程中，沒有耐性的人，常常會鬧得不歡而散。

　　“愛面子”是日本人的共性，它是一個人榮譽的記錄，又是自信的源泉，情面會強烈地影響日本人的一切，一句有傷面子的言語，一個有礙榮譽的動作，都會使事情陷入僵局，“面子”是日本人最重視的東西。因此，與日本人相處，應時時記住給對方面子。日本人講道義，重恩情，在他們看來，“一個人永遠報答不了萬分之一的恩情”。知恩圖報，對他們而言是普通而又相當重要的事情。

　　送禮，在日本更是習以為常，同事的榮升、結婚、生孩子、生日、過節等都會贈送禮物，這種禮儀既是歷史的遺風，又被賦予了時代新意。送禮之習，在商務交往往中同樣風行。給日本客人送一件禮物，即使是小小的紀念品，他都會銘記心中，因為它不但表明你的誠意，而且也表明彼此之間的交往已超出了商務的界限，說明你對他的友情，重視了他的面子，他就沒法忘記你的“恩情”。日本人不喜歡在禮品包裝上系蝴蝶結，用紅色的綵帶包紮禮品象徵身體健康。不要給日本人送有動物形象的禮品。

　　接受日本人的邀請，也有一定的講究。例如應邀參加正式的宴會，則應鄭重其事，梳汝打扮，西裝革履。但如果是參加郊遊，或其他的文娛、體育活動，即使是首次見面，只要輕裝打紛，西裝革履。但如果是參加郊遊，或其他的文娛、體育活動，即使是首次見面，只要輕裝打扮，或者是適合的裝束，力求自然，就更能顯示出你的熱情大方，瀟灑自如。

　　在這越來越冷的冬日裡，邀上三五好友或與家人圍坐在一起，吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，暖身又暖胃，那真是非常愜意的一件事情。火鍋雖然美味，但也暗藏危機，如果食用不當就會引發“火鍋病”，所以，當你大快朵頤吃火鍋時，一定要注意以下幾點：

　　1、別吃太燙

　　有人喜歡吃燙嘴的火鍋，從熱騰騰的鍋內撈起來就往嘴裡送，我們口腔、食道、胃粘膜的耐熱度約50℃—60℃。而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，食物取出即吃的話，非常容易燙傷口腔、舌部、食管及胃黏膜。一些本來就有複發性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，其口瘡的發生機率會多出好幾倍，或者導致原來的口腔黏膜炎症出現加重症狀。吃火鍋時應將煮好的食物夾出來稍冷一下再吃。如果不小心燙傷口腔、咽喉部，應立即喝冰水或口含冰塊降溫。如果情況嚴重，有活動性出血時，需儘早就醫。

　　2、別追求鮮

　　吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在燙肉類時，應燙至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。

　　3、時間別太長

　　吃火鍋的時間不宜過長，尤其是不能吃在火鍋里長時間燒煮的食物。當火鍋燒煮60分鐘和90分鐘後，其湯汁中的亞硝酸鹽含量分別超過了10毫克/公斤和15毫克/公斤，高於一般食品中的含量。當亞硝酸鹽一次攝入體內超過200毫克時，可能造成人體缺氧，甚至出現急性中毒，嚴重者可能致癌。

　　4、醬料儘量清淡

　　吃火鍋的時候要儘量低鹽，很多人吃火鍋的時候喜歡用醬料，而且是那種越有味道的越好，其實這樣的飲食習慣會嚴重的影響你的健康，建議大家可以用蒜末、蔥、香菜、辣椒等香料增加風味，代替醬料。

　　5、別喝火鍋湯

　　火鍋的底湯為了入味，多選用刺激性的辣椒、大蔥等為佐料，以及豬、羊、牛等高脂肪物質作為底料。而引發痛風的嘌呤正是水溶性物質，當肉類、海鮮和動物內臟等在火鍋中一煮後，火鍋湯中的嘌呤含量甚至要比原先高上幾十倍。除了嘌呤物質高，火鍋湯裡的油脂和鹽分量很重，痛風患者如果喝了火鍋湯，就很容易使痛風發作。而且，火鍋湯在反覆煮沸的情況下，也會產生對人體健康有害的物質。

　　6、吃火鍋別太頻繁

　　一般來說，一兩週吃上一次便可，吃多了容易上火。有的人體質平和，甚至覺得自己的體質偏寒，吃多少次火鍋都不會上火，可實際上，只要你連續三天吃火鍋，等到第四天就會發現牙齦腫痛、牙痛、口腔潰瘍，臉上起了小疙瘩，長痘了。中醫認為，這是因飲食不當，導致胃與大腸熱盛，熱邪上攻於肺，肺熱上攻於面，復感邪毒而發病。

　　7、吃火鍋別喝冷飲

　　吃火鍋時很多人會配冰啤、冰鎮飲品等。一口麻辣火鍋就一口冰飲料，雖然“酸爽”，但這樣一冷一熱“冰火兩重天”的刺激很容易導致消化不良、胃脹、胃痛、腹瀉等，尤其是腸胃不好的人更受不了這種刺激。所以在吃火鍋的時候不宜飲用冷飲，口渴要喝東西的話，比較推薦的是常溫的蔬菜汁，五穀雜糧汁等等。

　　8、葷素搭配很重要

　　有些人認為涮火鍋就是應該以涮肉為主，大量吃肉、動物內臟及海鮮。相比之下，蔬菜比例卻很少，主食更是可有可無。很多人吃一頓火鍋輕輕鬆鬆就能吃進去七、八十克脂肪，嚴重超量，而蔬菜卻嚴重不足。從健康的角度出發，吃火鍋應該先素後葷，如青菜、豆腐，幫助胃腸打底，然後再循序漸進吃肉類以及其他種類食物。肉類和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盤。吃肉的同時多吃蔬菜瓜果，還可有效促進消化、降低血脂，預防肥胖。

　　1、《菊與刀》，作者是魯思·本尼迪克特，本書是一部通覽日本文化、解讀其矛盾性格的驚世之作，行銷100多個國家和地區，是我們瞭解日本不得不讀的經典著作。

　　2、《武士道》，作者是新渡戶稻造，本書作者是為了向國外作介紹而寫的，行文中大量引用了西方的歷史和文學典故進行比較，所以就更便於外國讀者閱讀和理解。

　　3、《雨月物語》，作者是上田秋成 ，本書熔日本民間傳說和中國神怪故事於一爐，文字精妙、情節曲折；風格新穎、結構嚴密，更兼人物性格鮮明、氛圍刻畫生動，表現手法洗練傳神，充滿了藝術魅力。