原料:西紅柿2粒或3粒、雞蛋3粒、小蔥1根、白糖1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許、味精少許。
做法:1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘後去皮切片。
2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用。
3、小蔥洗淨後切成蔥花。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固後盛出。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然後加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最後調入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可。
原料:西紅柿2粒或3粒、雞蛋3粒、小蔥1根、白糖1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許、味精少許。
做法:1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘後去皮切片。
2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用。
3、小蔥洗淨後切成蔥花。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固後盛出。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然後加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最後調入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可。
1、西紅柿炒雞蛋:番茄3個、小蔥3-4棵、雞蛋4個、鹽適量、胡椒少許、色拉油1大勺。西紅柿切成一口大小,小蔥切成段,蛋液中加少許鹽攪勻備用。熱油鍋放入西紅寺快炒,以鹽1/3小勺、胡椒調味。將蛋液打入鍋中,以大火炒至蛋半熟時加入蔥段,略炒後起鍋。
2、青菜湯:將菜心洗淨並從中間剖開,把它切成長短一樣的原料。蔥切段,姜切塊用刀略拍;鍋中加入雞、清水,再下蔥、姜燒開後將白菜心放入,燒至八成熟取出,再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒,燒開後將菜心、胡羅卜絲放入,再開鍋即離火;先將菜心剖面向上,在場盤中碼齊再將胡蘿蔔。
1、主料:雞蛋三個、西紅柿兩個中等大小。
2、準備雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個,鹽1克、糖2克、食用油適量。
3、將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用;鍋中倒入適量底油,油熱之後,倒入蛋液。
4、待雞蛋稍稍凝固後,把雞蛋推到一邊,然後放到西紅柿,煸炒均勻。
5、往鍋里加少許糖煸炒均勻,然後大火收汁。
6、最後關火,放鹽翻炒均勻即可裝盤。